如何烹饪降低肉中胆固醇
炖煮：日本研究指出，适当摄入肉类对老年人的健康十分重要。并且用文火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%～50%，胆固醇含量明显下降。
荤素搭配烹饪：选择适当的蔬菜与肥肉搭配可以降低肉食中的胆固醇，比如海带煮肉、黄豆扒肘子、辣椒炒肉。黄豆中的植物固醇及磷脂可降胆固醇，辣椒中的辣椒素和海带中的多种成分可以减肥。
加大蒜：加大蒜烹调可使肉食肥而不腻，还可使食肉者胆固醇下降10%～15%。
加生姜：炒、炖肉食时加生姜烹调，不但可出菜味，还可大大降低胆固醇。美国研究发现，生姜中的类水杨酸成分有防止血液凝固的作用而预防心脑血管疾病。德国科学家发现新鲜姜汁还可抑制癌细胞生长，是一种强抗癌食品。
（责任编辑：向真）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
相关知识
吃10种水果能降低胆固醇
黑巧克力可以降低胆固醇吗？
高胆固醇患者的10大饮食禁忌
低脂肪低胆固醇的食物有哪些？
哪些食物胆固醇过高
生吃茄子 吸脂减肥，降胆固醇，减老人斑
高血脂日常饮食烹饪和禁忌
这种茶可以降低胆固醇和血压，有助于减肥
低密度脂蛋白胆固醇4.25高吗
胆固醇偏高怎么办 老人应该这样做
网址: 如何烹饪降低肉中胆固醇 https://m.trfsz.com/newsview508288.html
