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格兰诺拉

格兰诺拉是一种在西方注重健康饮食人群中颇受欢迎的健康食品。原料通常包括滚压燕麦片,扁桃仁,火麻仁,芝麻籽,枸杞等成分。所有原料搭配完毕后搅拌烘焙而成。为增加口感及甜度,通常烘焙前会浇上枫糖浆或蜂蜜。

格兰诺拉

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格兰诺拉(Granola)最初在19世纪美国为注册商标。主要是指由将谷物类食物碾压并烘焙至焦脆状的食品。

格兰诺拉在20世纪60年代做出一系列的改良,包括加入果仁和水果并受到消费者,特别是嬉皮士运动者的青眯。

格兰诺拉不同于传统的滚压燕麦片(Oatmeal/cereal)和慕斯里 (Muesli)。滚压燕麦片是由谷物碾磨塑形,通常会添加糖分,食用色素和香精。慕斯里制作过程则为将谷物简单的压扁,加上各类坚果及果干。由于慕斯里没有经过烘焙,所以一般来说干吃会比较干涩难咽。格兰诺拉因经过烘焙,口感更加适合大众。

即食

在西方,格兰诺拉不仅作为早餐,也被广泛作为正餐及零食食用。因其即食,易于携带及高纤维的性质,很多办公室白领,野营,野外背包客也选用格兰诺拉作为代餐。

格兰诺拉

其他搭配

格兰诺拉也经常会跟其他食品搭配。例如与酸奶,蜂蜜,水果类(香蕉,草莓,蓝莓),牛奶。糕点和甜点中亦会使用格兰诺拉做为配料。

格兰诺拉

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格兰诺拉富含多种维生素、矿物质。包括膳食纤维、钠、钾、锌、钙、维他命E、维他命C,铁及维他命B1。

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