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一种增强饱腹感控制体重的益生菌制剂及其制备方法

泰然健康网
2024-12-14 05:54

本发明属于微生物制剂，尤其涉及一种增强饱腹感控制体重的益生菌制剂及其制备方法。

背景技术：

1、随着人们健康意识和体重管理需求的日益提高，益生菌在保健和预防疾病领域中的应用逐渐受到广泛关注。近年来，大量研究证实了膳食纤维对于肠道微生态的调节作用以及益生菌对肠道健康、免疫调节和体重管理等方面的积极影响。其中益生元作为一种非消化性食品成分，能特异性地刺激肠道中有益菌群的生长和活动；后生元是益生菌代谢产生的有益物质，在肠道中能表现出多种生物活性，两者通过调节肠道菌群平衡、影响脂肪吸收和增强饱腹感从而帮助体重管理。尽管益生元和后生元均已被证实对肠道健康和体重控制有积极作用，但如何有效结合益生菌、益生元和后生元，创造出具有显著饱腹效果和优化肠道健康的复合产品，仍是当前研究的热点和挑战。

2、目前市场上已有的益生菌产品往往忽视了在改善饱腹感方面的技术研发，尤其是无法充分利用益生元引发的膨胀效应以延长饱腹感。因此，开发一种结合饱腹膨胀技术，同时整合益生元与后生元元素的新型益生菌制剂，成为重要突破点。

技术实现思路

1、本发明的目的之一在于提供一种增强饱腹感控制体重的益生菌制剂的制备方法，所述益生菌制剂的制备方法包括以下步骤：

2、（1）益生菌菌株筛选与培养

3、鼠李糖乳杆菌lra05 30%、动物双歧杆菌乳亚种bla80 25%、嗜酸乳杆菌la85 20%、植物乳杆菌lp90 15%及干酪乳杆菌lc89 10%，在无菌条件下独立培养，确保每株菌的稳定性和活性；

4、（2）纤维层构建

5、将上述益生菌混合制成悬浮液，并与纤维层材料均匀混合，利用低温匀浆技术，使每一粒益生菌均被纤维层材料紧密包裹；

6、（3）抗氧化防护层添加

7、在纤维层包裹的基础上，均匀喷洒一层由维生素c与维生素e按一定比例调配的抗氧化溶液，形成抗氧化层；

8、（4）刚性多肽层封装

9、采用胶原蛋白肽与白蛋白肽混合液，通过微胶囊化技术，形成一层刚性的多肽外衣，覆盖于抗氧化层之上。

10、优选地，所述纤维层材料为甲基纤维素与阿拉伯胶。

11、更优选地，所述益生菌的总干重与纤维层材料的质量比为1:1。

12、更优选地，所述胶原蛋白肽与白蛋白肽的质量比为2.5:1至3:1。

13、更优选地，所述益生菌的份数为100份、纤维层材料的份数为50份、胶原蛋白肽的份数为20份、白蛋白肽的份数为60份。

14、更优选地，所述步骤（2）的悬浮液中还含有抗糊精、枸杞粉、乳糖醇、低聚果糖、柠檬粉、灭活的植物乳杆菌s58、海参肽、硅酸钙。

15、更优选地，所述抗糊精、枸杞粉、乳糖醇、低聚果糖、柠檬粉、灭活的植物乳杆菌s58、海参肽、硅酸钙的份数分别为100份、50份、30份、60份、30份、40份、40份、40份。

16、更优选地，还含有0.01份的vc。

17、本发明的目的之二在于提供上述制备方法制得的增强饱腹感控制体重的益生菌制剂。

18、本发明旨在发挥复合益生菌、益生元和后生元三大动力的协同作用，实现减重效果。

19、抗性糊精是一种水溶性膳食纤维，主要来源于小麦、玉米、马铃薯淀粉等农作物的加工副产品。因其良好的理化性质和健康功效，抗性糊精广泛应用于各种功能性食品、保健品和药品中，作为膳食纤维补充剂，可增强食品的营养价值和健康属性。在本固体饮料产品中，抗性糊精与其他益生元发挥协同作用，共同构成了一个强大的肠道健康管理系统，以实现减肥和健康生活的目标。其主要发挥了以下几个作用：（1）饱腹感增强，抗性糊精具有极高的吸水性和膨胀性，当其进入胃肠道后，能够在水中迅速吸水膨胀，从而增加食物在胃内的体积，延缓胃排空速度，使人感觉更长时间的饱腹，有助于控制食欲，减少热量摄入，对体重管理具有积极影响。（2）益生元效应，抗性糊精作为一种典型的益生元，不能被人体消化酶完全分解，但却能被肠道中的有益菌如双歧杆菌和乳酸杆菌等发酵利用，促进这些有益菌的增殖，从而改善肠道微生态平衡，增强肠道健康。（3）血糖控制：抗性糊精的低血糖指数特性使其有助于平稳餐后血糖反应，通过降低胰岛素峰值和稳定血糖水平，对抗糖尿病和预防心血管疾病具有一定作用。（4）脂质代谢调节：抗性糊精能够减少脂肪吸收，通过改变胆汁酸代谢，间接影响脂质代谢，有助于减轻体重和改善血脂水平。

20、枸杞粉是由枸杞子精细研磨而成，富含多种维生素（如维生素a、c、e等）、矿物质（如铁、钙、锌等）、氨基酸和抗氧化剂如β-胡萝卜素、枸杞多糖、甜菜碱等物质。抗氧化与抗衰老：枸杞中的抗氧化物质，如枸杞多糖、类胡萝卜素等，能够清除体内自由基，降低氧化应激反应，从而起到抗衰老、保护细胞免受损害的作用。同时具备调节免疫力、辅助体重管理、改善视力与肝脏健康等作用。

21、乳糖醇是一种低热量甜味剂。其在固体饮料中替代部分糖分，既可以提供甜味，又因其不易被肠道吸收，有助于降低热量摄入，适用于糖尿病患者和需要控制糖分摄入的人群。

22、低聚果糖作为益生元能刺激肠道内有益菌如双歧杆菌和乳酸杆菌的生长繁殖，有助于改善肠道健康、增强免疫力、预防便秘及调节血脂。

23、本发明涉及的复合型乳酸菌菌粉包括鼠李糖乳杆菌lra05、动物双歧杆菌乳亚种bla80、嗜酸乳杆菌la85、植物乳杆菌lp90、干酪乳酪杆菌lc89。这些益生菌来源于自然界和实验室培养，它们在固体饮料中起着调节肠道菌群平衡、增强消化功能、提高免疫力、促进营养物质吸收、减少致病菌感染和辅助体重管理等作用。

24、柠檬粉（固体饮料）由新鲜柠檬脱水干燥后研磨制成，富含维c和其他抗氧化物质，能提供清新口感和风味，同时有助于增强免疫力、促进消化和解毒。

25、植物乳杆菌s58（灭活）（固体饮料）作为本产品中的后生元，是一种经过灭活处理的益生菌菌株，不再具有活菌特性，但其成分仍然可能提供一定的生物活性物质。其与抗性糊精和低聚果糖益生元在肠道内相互作用，通过改善肠道微生态、增强饱腹感、调节能量代谢和脂肪吸收等多途径协同作用，从而在减重产品中发挥积极效果。抗性糊精和低聚果糖等益生元并不能被人体直接消化吸收，而是到达大肠后作为“食物”供益生菌利用。尽管植物乳杆菌s58已经灭活，但其残留的细胞成分可能包含能刺激肠道内有益菌群生长的因子，促进有益菌的数量增加，从而改善肠道菌群平衡。同时，后生元和益生元均能够通过改善肠道环境来间接帮助减重。益生元通过增加肠道中短链脂肪酸（scfa）的产量，促进肠道健康和屏障功能，而scfa的增加可以调节食欲、能量代谢和胰岛素敏感性。灭活的植物乳杆菌s58可能释放的代谢产物或细胞壁成分也具有类似的改善肠道环境的效果。另外，益生元和后生元可通过不同的机制可能减少脂肪在肠道的吸收，可能影响脂肪酶的活性或阻止脂肪与肠黏膜接触，从而降低热量摄入，利于体重管理。

26、海参肽源自海洋生物海参，通过生物酶解技术获取。海参肽具有较高的生物活性，可能具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老、促进伤口愈合等功能。

27、白蛋白肽主要来源于鸡蛋清或其他动物蛋白质源，易于消化吸收，有助于提供必需氨基酸，同时可能有助于增强机体免疫力和修复组织。

28、胶原蛋白肽粉经过水解处理后形成的低分子肽链，其在固体饮料中主要作用为补充皮肤、关节、骨骼所需的营养，被认为有保湿、抗皱、修复组织、提高关节弹性和韧带强度等美容健骨功效。

29、硅酸钙作为矿物质添加剂，可能来自矿石或合成制得。在固体饮料中，硅酸钙主要作为钙源补充钙质，对骨骼和牙齿健康有重要作用，同时还可能有助于维持神经肌肉功能和心脏健康。

30、与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

31、（1）本发明利用饱腹膨胀技术，通过特定益生元的吸水膨胀特性，显著提高饱腹感，有助于减少过度进食，助力体重管理。

32、（2）本发明通过益生菌菌株组合，配合特定益生元，确保益生菌能在肠道环境中稳定增殖和发挥生理活性。

33、（3）本发明结合后生元的生物特性，进一步增强益生菌制剂对肠道微生态的改善作用，维护宿主的整体健康。