红烧肉不炒糖色不加一滴油，Q弹入味肥而不腻
过年的时候，家人团聚，走亲访友的各种聚会，餐桌上总有一道令人垂涎欲滴的菜，它就是红烧肉，怕胖的人、三高的人馋得流口水也不敢吃。记得小时候只有过年的时候才能吃到红烧肉，满嘴流油都吃不够，那时候也没有胖子和三高。大海今天带来一道非常简单，过年必吃的红烧肉，不炒糖色不加一滴油，Q谈入味肥而不腻，而且是怕胖的人、三高的人都能吃的红烧肉，因为肉中的饱和脂肪酸经过加工已变成不饱和脂肪酸，所以，大可以放心的吃，好吃不长肉。
这红烧肉看着是不是特别有食欲，这菜的做法非常简单，不炒糖色，也没加一滴油，今天用的是一款自动炒菜机，这锅做红烧肉可是一绝，肉嫩皮劲道，肉香味浓，肥而不腻，没有油油的口感，所有的人都可以放心吃，因为它是红外线加热，能把肉中的饱和脂肪酸变成不饱和脂肪酸，肉类含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄入量过多会导致胆固醇升高，所以肥胖的人和三高的人，医生都会建议少吃肉，多运动。
有这款机器做法就简单了，把所有食材放进锅里，炒菜机就自动完成了。没有机器也没关系，自己要把油脂炒出来再炖，做法是炒锅不加油，下入切好的五花肉块，小火慢慢地把油脂炒出来，然后加入各种调味料，压力锅一焖就OK了。出锅一样的Q弹，肥而不腻，好吃又解馋。还能滋补气血，补虚养神，滋阴润燥。而且大量的胶原蛋白，还有美容养颜的作用呢。
【红烧肉】
所需食材：五花肉适量；老抽适量；生抽适量；八角适量；花椒粒适量；香叶适量；姜适量；冰糖适量；料酒适量；干小米椒适量。
做法及步骤：
买回来的新鲜五花肉，先用温水洗一洗，把肉放冷冻室冻上半小时左右，好切又杀菌，然后取出来按照自己喜欢的大小切块。
准备配料，因为不需要单独炒肉，所以，所有的调味料除了液体以外都清洗干净直接放入肉盘中备用。
打开自动炒菜机，倒入五花肉和所有调味料。
加入老抽、生抽和料酒。
加入适量的水，水位与五花肉平齐就好，不要加太多。
炒菜机选择烧菜功能，设置时间为20分钟，启动开关，等待吃肉吧！
20分钟时间到，看看是否完全收汁了，如果收汁不完全还可以再加2~3分钟，今天做的收汁恰到好处，可以出锅了。口重的可以加点盐调味，我吃刚刚好，不需要加盐。
美味的红烧肉出锅，看着就有食欲吧，既可饱口福、解馋，对身体也大有裨益。
小贴士：
1、红烧肉通常的做法需要炒糖色，但炒糖色也不是很健康。在做红烧的菜时，推荐用老抽酱油，并用冰糖代替白糖，这样炖出的红烧肉口味好，而且烧出来的颜色也鲜亮。
2、没有自动炒菜机的，记得炒肉时不需要再放油，只需将火力调小，肉里的油脂就能慢慢被逼出来，这样做出来的红烧肉不会油腻，更健康。
红烧肉，是一段时间不吃就馋，过年的时候必吃的美味佳肴，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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