炒年糕是一道色香味俱佳的传统美食，以下是制作炒年糕的简要步骤：
准备好年糕、蔬菜（如胡萝卜、白菜、洋葱等）、肉类（如猪肉丝、鸡肉丁等，可选）、韩式辣酱、酱油、糖、盐、油等食材。年糕需切成适口大小的片状或条状，蔬菜切丝或切块备用。
将锅烧热，倒入适量油，待油温升高后，先放入肉类翻炒至变色，再加入切好的蔬菜继续翻炒，炒至蔬菜略微变软。
将韩式辣酱、酱油、糖、盐等调味料加入锅中，翻炒均匀，使肉类和蔬菜充分吸收调味料的香味。此时，可以加入适量的水或高汤，使汤汁略微没过食材，以便年糕更好地吸收汤汁的味道。
将年糕放入锅中，用中火翻炒，使年糕与汤汁充分混合，同时防止年糕粘锅。在翻炒的过程中，可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳口感。
当汤汁被年糕吸收得差不多时，炒年糕即可出锅。将炒好的年糕盛入盘中，撒上葱花或芝麻作为点缀，增加香味和色彩。
这样，一盘色香味俱佳的炒年糕就完成了。炒年糕的口感Q弹，味道甜辣适中，搭配丰富的蔬菜和肉类，营养均衡，美味可口。无论是作为主食还是小吃，炒年糕都是一道备受欢迎的美食。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，享受烹饪的乐趣。
