个性化饮食：瘦身又防病的革命性营养方案
前言 欢迎了解未来的节食计划
西格尔博士的故事
埃利纳夫博士的故事
研究逐步成形
我们的研究对你有何意义
现代健康问题的个性化解决方案
第1章 面包的故事 / 2
面包：过去与现在 / 3
个性化效应 / 12
第2章 现代健康问题 / 18
我们对健康有哪些了解 / 20
第3章 错误信息高速公路 / 38
行业利益 / 41
错误的科学 / 43
第4章 你对营养学的了解可能有误 / 48
西格尔博士的故事 / 48
埃利纳夫博士的故事 / 49
营养神话如何开始 / 51
第5章 肠道内的宇宙：为何这个宇宙如此重要 / 74
谁住在人体的肠道中 / 76
第6章 血糖：终极食物反馈响应 / 108
血糖：你的个人能量库 / 109
血糖指数 / 123
碳水化合物计数 / 126
第7章 个性化饮食项目 / 129
研究的设置 / 130
这对你意味着什么 / 149
个性化饮食计划
第8章 检测自己的血糖响应 / 152
血糖测量 / 152
如果你无法或不愿意测量血糖 / 171
血糖测量的常见问题 / 173
第9章 个性化饮食的调整 / 180
碳水化合物 / 182
提高脂肪添加量 / 188
选择天然食物 / 191
生活方式调整 / 193
第10章 个性化饮食规划师 / 196
我的有益饮食 / 199
第11章 饮食的未来 / 202
无创连续血糖仪 / 203
微生物组分析 / 203
可佩戴传感器 / 204
“组学”方法 / 205
致谢 / 207
参考文献 / 210
作者简介 / 235
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