首页 > 资讯 > 德宏美食大揭秘：你尝过几道

德宏美食大揭秘：你尝过几道

泰然健康网
2024-12-14 17:57

德宏美食大揭秘：你尝过几道？
德宏的美食真是让人垂涎欲滴，今天就来给大家介绍几道必尝的招牌菜。
傈僳族竹米煮鸡
这道菜可是傈僳族的秘密武器，用几十年才能生长一次的稀有竹米搭配农家土鸡，简直是补血的绝佳选择。产妇吃了身体恢复得快，招待贵宾也特别有面子。不仅美味，还有很强的药效，对疲劳综合症、肠胃不适、肥胖、便秘、妇女经前综合症等都有很好的舒缓作用。
傣家苦撒 ️
撒撇的制作可是个技术活儿，用净瘦黄牛肉剁成肉酱，在开水里氽熟，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，过滤后备用。新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，配上香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料，把牛肉酱和苦水拌匀，蘸着米线或牛肚丝、肉片吃，简直是人间美味。
德昂族凉拌酸茶
德宏州的茶文化源远流长，德昂族特别擅长用茶叶制作各种美食。这道凉拌酸茶就是其中的佼佼者，酸辣开胃，让人一吃就停不下来。
德宏的火烧猪
德宏的火烧猪可是民族文化的一大特色，独特的火烧技法和用腌菜膏、鱼腥菜、芫荽、小米辣等做的蘸水搭配，让它在火烧系列中脱颖而出。每一口都能感受到浓浓的民族风情。
德宏手抓饭
德宏是手抓饭的发源地，手抓饭的做法有很多种，多数以纯生态的染饭花为主要材料制作。味道香糯可口，回味悠长，绝对是吃货们的最爱。
傣家酸趴菜
这道菜在傣族地区可是家喻户晓的名菜，普通到可以免费赠送给客人吃。虽然普通，但味道绝对不平凡，酸辣爽口，让人吃了还想吃。
德宏舂干巴
火烧干巴是采用肥膘黄牛，选其无筋、顺刀之精鲜肉，配以多种名贵且具清热降火之天然香料，经木炭火烧、木锤舂制而成。肉质细软，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的风味小吃。
景颇鬼鸡
景颇族有万物有灵的宗教信仰，鬼鸡就是祭献鬼神后宰杀的鸡。煮熟晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。味道独特，让人回味无穷。
阿昌过手米线
过手米线不仅是阿昌族最传统的一道美食，也是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。过手米线的“帽子”非常讲究，有切成条的带皮烧肉（八成熟），还有肉碎，再加上德宏豌豆粉、大蒜、胡辣子、小米辣、花生、肉皮、猪肝、猪脑、粉肠等等。每一口都是满满的幸福感。