蔬菜怎么吃才比较健康
蔬菜怎么吃才比较健康
更新时间:2023-09-15
蔬菜怎么吃才比较健康？
1. 每天吃够一斤蔬菜：每天吃够一斤蔬菜是国际卫生组织提出的健康建议，在2016年，中国营养学会理事长程义勇表示，成年人每天应摄入200-350克蔬菜，才能满足身体需求。
2. 尽量选择不同颜色的蔬菜：颜色越深的蔬菜，所含有的营养成分越高，其中深色蔬菜一般富含多种维生素和矿物质，可以帮助人体更好地吸收营养。
3. 烹饪方式以蒸煮为主：蒸煮的方式可以保留蔬菜中的营养成分，如维生素C、B族维生素、矿物质等，同时减少油脂的摄入，有利于控制体重。
4. 适量摄入菌类和海藻类食物：菌类和海藻类食物富含多种维生素和矿物质，如维生素D、钾、钙等，有助于人体健康。
5. 不要先切后洗：先切后洗会导致蔬菜的营养成分流失，建议将蔬菜清洗后再切，或者将部分叶子洗净后剩下的部分先切好。
6. 不要炒后再凉拌：炒后再凉拌会导致蔬菜中的营养成分流失，建议将蔬菜先煮熟或炒熟，再放凉拌或加入其他调味品。
7. 不要过量摄入：任何食物都不宜过量摄入，过量摄入会导致营养过剩和肥胖等问题。
总之，健康饮食需要均衡摄入各种营养素，每天吃够一斤蔬菜，选择不同颜色的蔬菜，以蒸煮为主，适量摄入菌类和海藻类食物，不要先切后洗，不要炒后再凉拌，不要过量摄入。当身体本身如果是出现的这些疾病反应以及产生身体上一些不良症状时，还是需要及时根据目前的实际情况来进行身体的调整，可以去通过药物或饮食的方式来进行调节，如果不能够及时去改善目前身体上所出现这些症状以及变化的话，那么对于身体健康来说是会造成影响，反而对于身体状况来说是没有任何的帮助作用的。
审编医生
张修红中医综合科 副主任医师医院：福建医科大学附属协和医院
主治疾病：中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）...详情>
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