天热午餐别含糊，推荐10道午餐家常菜，简单快捷，荤素搭配营养高
午餐作为我们日常生活中必不可少的一餐，其重要性不容忽视，特别是在炎炎夏日，人们经常会感觉到没有食欲，午餐也就随便应付了事，其实那样对身体非常不好。那么夏季的午餐吃些什么呢？今天小丫就为大家推荐10道午餐家常菜，选用夏季时令食材，做法简单快捷，荤素都有，既能满足味蕾需求，又能考虑到营养的搭配。让您在享受美食的同时，也能保持身体健康，一起来看看吧。
第一道：菠萝焖排骨
【制作方法】
1、排骨宰段后冷水下锅加葱姜、料酒焯水捞出；
2、菠萝切小块；
3、起锅烧油，油热后加入冰糖小火炒出糖色，再下入排骨翻炒上色，加入姜片、盐、生抽、醋、糖、清水，大火烧开后转中小火焖煮30分钟，最后加菠萝大火收汁撒上葱花出锅即可。
第二道：葱油蒸鸡腿
【制作方法】
1、鸡腿铺上姜片入蒸锅中上汽后蒸30分钟后取出放凉；
2、小碗中加入葱姜蒜末，淋入热油，调入盐、糖、椒盐粉、适量开水拌匀成料汁；
3、鸡腿撕成条，倒入料汁拌匀后腌制30分钟后食用即可。
第三道：黄瓜炒肉片
【制作方法】
1、猪瘦肉切皮后加盐、老抽、淀粉、油拌匀腌制15分钟；
2、黄瓜切片后加盐拌匀杀出水分后洗净挤干水分；
3、起锅烧油，油热后加入蒜片炒香，再下入猪肉滑散变色后下入黄瓜翻炒，调入盐、生抽炒匀出锅即可。
第四道：板栗焖鸡翅
【制作方法】
1、鸡翅对半切开后冷水下锅加葱姜、料酒焯水捞出；
2、板栗去壳；
3、起锅烧油，油热后加入冰糖小火炒出糖色，再下入鸡翅翻炒上色，加入葱段、生抽、蚝油、老抽、盐、十三香炒匀后加入板栗、清水，大火烧开后转中小火焖煮20分钟，最后加入青红椒大火收汁撒上白芝麻出锅即可。
第五道：豆角小炒肉
【制作方法】
1、猪肉切丝后加盐、胡椒粉、淀粉、油拌匀腌制15分钟；
2、豆角斜切长片后入锅加盐、油焯水捞出，红椒切丝；
3、起锅烧油，油热后加入肉丝滑散变色后捞出。再起锅烧油，油热后加入姜蒜末、黑豆豉炒香，再下入红椒炒断生，加入豆角翻炒，最后下入肉丝，调入盐、糖、鸡精后炒匀出锅即可。
第六道：黑胡椒香菇炒西兰花
【制作方法】
1、西兰花洗净切小块，香菇切片，小米椒切圈，蒜切末；
2、起锅烧水，水开后下入西兰花焯水捞出；
3、起锅烧油，油热后加入蒜末、小米辣炒香，再下入香菇炒软，最后加入西兰花翻炒，调入盐、生抽、蚝油、黑胡椒炒匀后出锅即可。
第七道：咸蛋黄炒苦瓜
【制作方法】
1、苦瓜去囊后切条入开水中加盐、糖焯水捞出；
2、咸鸭蛋煮熟后取出蛋黄捣碎成泥状；
3、起锅烧油，油热后下入苦瓜煎至发软发黄后捞出，再起锅烧油，油热后加入咸蛋黄炒出大泡后加入少许盐、糖、鸡精，下入苦瓜翻炒均匀裹上蛋黄后出锅即可。
第八道：西芹炒土豆胡萝卜丝
【制作方法】
1、土豆、胡萝卜、西芹切丝；
2、起锅烧水，水开后分别下入土豆、胡萝卜、西芹焯水捞出；
3、起锅烧油，油热后加入蒜片炒香，再下入土豆、胡萝卜、西芹翻炒，调入盐、生抽、蚝油后炒匀出锅即可。
第九道：黑豆豉炒空心菜梗
【制作方法】
1、空心菜去叶后洗净切成小段；
2、小米辣切碎，蒜切碎；
3、起锅烧油，油热后加入蒜末、小米辣、黑豆豉炒香，再倒入空心菜梗炒软，调入盐、生抽、醋、鸡精炒匀出锅即可。
第十道：金针菇焖豆腐
【制作方法】
1、豆腐切小块后焯水捞出，金针菇去根洗净；
2、小碗中加入辣椒面，盐、生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉、清水拌匀配成料汁；
3、起锅烧油，油热后加入蒜末、小米辣炒香，再加入金针菇，放入豆腐，倒入料汁盖上盖子焖几分钟后出锅撒上香菜即可。
这几道午餐家常菜都简单易做，喜欢的朋友可以试试。虽然夏季天气炎热，大家都不想在厨房久呆，但我们的饮食也不能马虎哦，要确保摄入足够的营养，只有这样，我们才能健康地度过这个夏天哦！
今天的夏季午餐家常菜就为大家分享到这，喜欢就点赞加关注哦，我是爱做饭的小丫，定期与您分享好吃的家常菜谱和饮食生活，我们下期再见！
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