吃干黄花菜的禁忌泡发是什么
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黄花菜是一种很美味的蔬菜，口感特别的同时营养也很丰富，深受大家的喜爱。在没有新鲜黄花菜的季节和地区，超市里也是可以买到干黄花菜的，我们将它买回家泡发之后就可以食用了，那么让我们来看看吃干黄花菜的禁忌泡发是什么呢？
吃干黄花菜的禁忌泡发是什么
1、干黄花菜的泡发方法，一般都是用凉水泡发。如果急着吃，可以用温水泡发，把黄花菜放入凉水里，让黄花菜充分的吸收水分而泡涨回软，泡发过程中换几遍水祛除异味摘洗干净即可。
2、干黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，在体内氧化为二秋水仙碱，则具有较大的毒性。因此食用时，应先将黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用黄花菜就安全了。
黄花菜的功效与作用
1、黄花菜具有很好的健脑、抗衰老的功能。对预防老人智力衰退有很好的疗效。还有清热解毒利湿和抗菌免疫功能，对中轻度炎症具有解毒功能，还可防治传染。有益于产妇，消除产褥期发生的腹部疼痛，睡眠不安等症状，还有下奶的功效。
2、黄花菜具有降低血清胆固醇的作用，它能有效降低血清胆固醇的含量，有利高血压患者的康复，是高血压患者的保健蔬菜。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜，黄花菜里含有能抑制癌细胞生长的有效成分，还具有抗癌功效。
原来干黄花菜的泡发上也有这么多的讲究和禁忌，黄花菜具有很好的功效和作用。尤其是对老人孩子，还有孕妇产妇都是很有益处的。在对黄花菜的烹饪上也是多种多样，不论搭配其他食材一起炒，炖汤，或者是凉拌，都是很不错的选择。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。 相关知识 孕妇可以吃芹菜饺子吗女性备孕可以吃芹菜吗备孕男士吃芹菜好吗11个月宝宝能吃羊肉馅饺子吗香芹怎么给宝宝做饺子木薯粉和面粉做饺子吗 相关百科 菜窝窝头的做法青菜馄饨馅的做法芹菜饺子馅的做法干黄花菜有毒吗干黄花菜怎么做好吃干黄花菜价格干黄花菜泡多久干黄花菜炒肉干黄花菜的功效与作用 编辑推荐 1月经血块特别大，与这两个原因有关！
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