黄花菜别炒了，这样煮汤喝，营养开胃，做法简单又快手，真好喝
失眠要多吃这菜，这样煮汤喝，营养开胃，做法简单又快手，真好喝
立秋虽已过，但处于三伏天，除了早上能感受到一点点凉意外，白天依旧特别闷热。看着窗外面那猛烈的太阳，不仅自己怕晒黑而不想出门，连我家小孩也不想出门。那好吧，今天就不出门了。
大家好，我是客家小蓝！今天小蓝要给大家推荐的美食，是一道营养的快手汤，主料是黄花菜和鲜山药。黄花菜素有"忘忧菜″之称！据说，吃黄花菜有一定缓解抑郁的情绪，起到改善睡眠的作用，所以睡不着的人，可以适当吃一些黄花菜！今天这道汤做法简单易学又快手，营养开胃又好喝，还有益肠胃，喜欢就试试吧！
准备食材：
黄花菜适量、干木耳适量、鲜山药半根、胡萝卜少许、姜1块
第一步：
把准备好的黄花菜和干木耳用清水浸泡，需要提前两个小时开始泡哦！等黄花菜和木耳泡发后，然后清洗干净，备用！再把准备好的半根鲜山药削一下皮，洗干净，备用。
第二步：
接下来，把需要切的食材切一切，木耳切成木耳丝；胡萝卜切片，也切成胡萝卜丝；山药切片，同样切成细条，尽量切细一点，切好放入盆里加水浸泡，防氧化；准备一块姜拍烂，备用。
第三步：
准备一个小碗，打入一两个鸡蛋，打成鸡蛋液，备用！
第四步：
准备一个干净的锅，热锅加入适量油，下入胡萝卜丝和姜一起煸炒。把胡萝卜炒出汁，炒出
香味后，倒入4碗干净的水，同时把山药和木耳一起倒入锅里，用锅铲推动混合均匀，开大火烧开，改为中小火熬煮10至15分钟。
第五步：
熬煮至汤水浓稠，清香味扑鼻时，改为中大火，把准备好的鸡蛋液转圈圈慢慢倒入锅里，蛋液稍凝固时，加入少许盐，用锅铲轻轻推动，把蛋花推散就可以关火。
第六步：
倒入事先准备好的汤盆里，简单又快手的黄花菜山药汤就做好了。黄花菜搭配这几种食材一起做出来的汤，其汤水浓郁、清香味鲜、营养好又健康，我家大人小孩都爱喝，真心好喝哦，喜欢这道汤的朋友们就点个赞吧！
小贴士：
1，这是一道快手的滚汤，所以鲜山药要尽量切细一点或拍烂成细碎也行，这样煮起来更快熟透。
2，黄花菜中含有一种叫冬碱的物质，有安神、助眠的作用，适合失眠的人食用！
3，注意：
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，是一种有毒物质，所以不要吃新鲜的黄花菜，最好购买干制的黄花菜。
4，黄花菜不要单炒，建议搭配其它食材一起做。
我是客家小蓝！喜欢做健康美食，每天都会给大家分享健康又养生的美食，希望大家喜欢，欢迎大家点赞和留言讨论，一起来学习更多健康美食，让我们生活更健康，谢谢大家的支持！
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