入秋后又到了进补的时候。气候特别潮湿，秋季容易出现干旱。注意强身健体。今天给网友们推荐一道舒缓的汤——红枣黄花菜炖鸡汤。它是天然的“舒缓汤”。我的家人经常喝它。养心安神，还能治失眠！
这鸡汤很好喝。黄花菜是一种安神的常用食物。和炖鸡一起吃很美味。很多人喝过鸡汤，却不知道如何处理鸡块。接下来分享一下这道红枣黄花菜炖鸡汤的正确做法。秋季进补，不管有钱没钱，多喝这汤，对失眠有好处！【红枣黄花菜炖鸡汤详细步骤】
食材选择：准备半只土鸡（中秋节买一只，一般做成炖鸡，一部分用来炖鸡汤。鸡汤应该特别入味，一定要选新鲜的鸡肉，这样肉很嫩，汤汁很好喝），选红枣几颗，生姜12克，小葱少许，水1500毫升，干黄花菜20克，小鲜味，盐适量，黄酒一勺半，香油几滴，红枸杞子10颗，白胡椒粉半勺等调料。
烹饪技巧：需要选好土鸡、红枣和干黄花菜，将土鸡切块、洗净、焯水，掌握炖这道鸡汤的烹饪技巧。整体难度不高。
第一步：将加工好的土鸡切成鸡块。如果觉得太油，可以去鸡皮，把土鸡剁成几小块。
第二步：将一些鸡块放入容器中，加入足量的冷水，抓起并清洗数次，将表面的血水洗掉，洗净后沥干水分。
第三步：土鸡如果直接在锅里炖，会变得很腥。必须先将鸡块放入炖锅中，加入足够的水，加入一些姜片，将几根小葱打结，用大火煮鸡块，用勺子撇去一层浮沫。
第四步：鸡块用冷水冲洗干净，鸡块沥干水分，将所有鸡块放入煎锅中，加入少许食用油，用勺子快速搅拌，加入少许黄酒，加入红枣和姜片，加少许水，盖上锅盖，大火慢炖。
第五步：炖鸡块时对配菜进行处理。将干黄花菜浸泡在温水中直至变软。将黄花菜的根部剪掉，小葱切成小块备用。
第六步：等鸡块用大火炖一个小时后，转小火继续炖，加入黄花菜一起煮，让汤煮香。
第七步：将鸡肉煮至嫩滑，小火慢炖，加点盐，有的味道很鲜，少许鸡精，把汤搅动几下。第八步：最后加入黑胡椒粉，加入几颗枸杞小火慢炖10分钟。这道美味又营养的红枣黄花菜炖鸡汤就做好了。
红枣黄花菜炖鸡汤是一道补气活血的汤品。鸡汤很鲜甜。与红枣搭配，可以补血养颜。黄花菜叶含有一种卵磷脂和一些微量元素。炖出来的汤很好吃。可安神提神，改善失眠。堪称天然的“安神汤”，尤其适合中老年人食用。
这道红枣黄花菜炖鸡汤你学会了吗？（所有照片均来自网络）返回搜狐，查看更多
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