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黄花菜怎样烧好吃

泰然健康网
2024-12-15 05:39

2011.06.12 回答

生煸黄花菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜肝调养食谱水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱益智补脑食谱高血压食谱
口味：清香味 工艺：生炒生煸黄花菜的制作材料：主料：黄花菜400克
调料：色拉油25克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克生煸黄花菜的特色：清淡爽口。教您生煸黄花菜怎么做，如何做生煸黄花菜才好吃

1. 黄花菜去掉老叶、老皮，洗净沥水；
2. 色拉油烧热，放入精盐、黄花菜，快速煸炒；
3. 见黄花菜完全变成油亮深色，再加入白糖、料酒炒匀即可。

黄花菜芦荟的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜肝调养食谱水肿食谱便秘食谱利尿食谱清热解毒食谱
口味：香辣 工艺：拌黄花菜芦荟的制作材料：主料：黄花菜500克,芦荟50克
调料：醋5克,酱油10克,大蒜（白皮）10克黄花菜芦荟的特色：脆香爽口。教您黄花菜芦荟怎么做，如何做黄花菜芦荟才好吃1. 黄花菜摘成小朵，撕去硬茎皮，洗净，沥干，放入烧沸的清水，旺火煮沸，迅速离火，倒入漏勺，沥干晾凉盘；
2. 大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；
3. 芦荟叶肉旺火煮沸，迅速离火，沥干晾凉，切成薄片，铺在花菜上面；
4. 醋、鲜酱油、蒜末兑成汁，浇入盘内即成。

黄花菜炒木耳的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜便秘食谱学龄期儿童食谱神经衰弱食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炒黄花菜炒木耳的制作材料：主料：木耳(干)30克,黄花菜（干）100克
调料：盐3克,味精2克,大葱10克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克教您黄花菜炒木耳怎么做，如何做黄花菜炒木耳才好吃

1. 将黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分；
2. 木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成片；
3. 锅置火上，放入花生油烧热；
4. 放葱花煸香；
5. 放入木耳、黄花菜煸炒；
6. 加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜成熟入味；
7. 用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。

小帖士-健康提示：
此菜常食能保持精神安定，对儿童自制力差、注意力难以集中而影响学习的多动症也有一定疗效。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

炒鲜黄花菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜肝调养食谱水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱
口味：清香味 工艺：熟炒炒鲜黄花菜的制作材料：主料：黄花菜250克
辅料：香菇（鲜）25克,冬笋20克
调料：猪油（炼制）30克,料酒10克,盐2克,酱油15克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油10克炒鲜黄花菜的特色：金黄色，鲜嫩清香，爽口，酒菜。教您炒鲜黄花菜怎么做，如何做炒鲜黄花菜才好吃

1. 将葱洗净切成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；
3. 将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段；
4. 水发冬菇改成抹刀片；
5. 冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片；
6. 将冬笋、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用；
7. 旺火坐油锅，放猪油烧热，葱末炝锅，
8. 下黄花菜煸炒，把冬笋、冬菇下锅煸搅几下；
9. 烹料酒、酱油、盐、味精、高汤，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋花椒油，出勺装盘。

炒鲜黄花菜的制作要诀：冬菇即为香菇