黄花菜红烧肉的详细做法
简介
黄花菜，又称金针菜、忘忧草，味道鲜美，质地脆嫩，用其拌炒或熬汤的话，成菜鲜味极浓。黄花菜性味甘凉，是一种美味营养的健康菜，MM们常食能滋润皮肤、消斑除皱和健脑安神，个性多愁善感者食用，则可令人好欢无忧及明目 红烧肉过去是普通百姓家过年必备的“大菜”。虽然现在讲究吃清淡，但是红烧肉也是我的最爱。肥而不腻入口即化。红烧肉包含很多种维生素。搭配上黄花菜让肉香菜更香。
原料
主料五花肉1000g，黄花菜100g配料盐适量，油适量，糖适量，大料适量，花椒适量
步骤
1 五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味2 黄花菜用温水泡20分钟3 泡好的黄花菜 挤出水分4 油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色5 添加适量的水 酱油小火炖6 最后下黄花菜和盐 收汁出锅
小技巧
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
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