黄花菜木耳炒鸡蛋
黄花菜木耳炒鸡蛋是一道以黄花菜，黑木耳，鸡蛋为主要原料，以油、葱、盐等为调料制作而成的家常菜，通过翻炒的方法制作而成。
黑木耳
黄花菜木耳炒鸡蛋
鸡蛋
葱
盐
生抽
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
1. 黄花菜和黑木耳分别泡发摘洗干净。
2.鸡蛋打散炒熟备用。
3.锅中放油，加葱爆香，加黄花菜和黑木耳炒熟，
4.加盐和生抽调味，加鸡蛋炒匀即可。 [1]
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