健康易做的凉拌牛蒡无忧菜
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在上苍恩赐的丰美纯真里，人们的日子过得悠闲而美好。
——黑塞《梦中的家》
他生存的那个时代，世界正发生着第一次大战，人类之间互相残杀。不可抗拒的强大力量不是一个凡人所能抵挡的。黑塞在此之前醉心于苗圃，种下鸢尾花和向日葵树，悉心照顾她们，用淡彩记录下花和山坡的形态。战事发生后，他失去了那样的家园。他无法种植植物，但他写下了《梦中的家》：“他知道在那冰雪覆盖的绝壁后面，是一片美轮美奂的仙境，在上苍恩赐的丰美纯真里，人们的日子过得悠闲而美好。完美之神在那里栽种茂盛的鲜花，使那里洋溢着童真的天然气息。”黑塞是一个不与流俗妥协的文人。
黑塞的话，在我看来的确是一个梦。在今天的乡村，洪水在肆虐着虚弱的土层，城市坚硬的混凝土也很搞笑得阻止雨水向地下沁入，以致于水漫金山。这么多年的“建设”，是污染了环境，破坏了植被，山不青河不晏……我们的工业化进步和城市化建设，是以牺牲资源为代价，我们终有一天崩溃，环境，人性，价值观，像洪水一样奔泻千里。
今年的雨水让人忧愁了，我去看过我种植的植物，它们在排水良好的地方长得妖异的茂盛。芋艿叶田田，高过人头。生活越来越简单了，简单到菜根就可以活着。
新近很喜欢凉拌菜。希望万事总有解决的办法。什么都可以以“凉拌”来云淡风轻去……可以么？我自问自己，知道是，不可以。
牛蒡菜，中国人很少吃，南方人喜欢拿它来熬汤，流行的“养生五行汤”里它是主角。日本人很喜欢拿牛蒡入馔，切丝凉拌亦可。我很喜欢吃它，切丝，开水稍焯，捞出放冰水冷却再凉拌，口感生脆，纤维丰富，是好食材。另外一种菜，适合这愁愁的雨天食用，不用多做介绍了，它是无忧草，黄花菜。
我知道，有些朋友也会向我表达心绪，但我无法深入了解，更无力对任何人有所帮助……每个人的命途都在风中雨中，唯有希望保存健康，继续前行。那是必须独自完成的事。但食物心得，我们互相分享吧。
在晨曦中欢笑的那些花朵
烈日一出便遭燔躯
向晚于墓穴安息
只有其中一朵还活着
从日暮到黎明
独自失落于
春天
凉拌牛蒡无忧菜：
材料：牛蒡、干黄花菜、调味料（加海带丝也好）
做法：牛蒡切丝，开水稍焯，捞出放冰水冷却，黄花菜泡发，同样焯水，捞出控水，与牛蒡丝一起凉拌。
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