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婴幼儿营养需求特点和营养餐配制ppt课件.ppt

泰然健康网
2024-12-15 08:07

婴幼儿营养需求特点和营养餐配制ppt课件

婴幼儿营养需求特点及营养餐配制;;;;;营养配餐的理论依据;幼儿膳食的基本要求;;;;;;;;不同幼儿时期的膳食要点及食谱;营养配餐原则;;;;;;食谱种类;;;平衡膳食宝塔（身体活动6000步）;;;;;;;;;;;;;;;不同能量水平的食物摄入量;谷类薯类食物互换表;大豆类食物互换表;蔬菜类食物互换表;水果类食物互换表;肉类食物互换表;鱼虾类食物互换表;乳类食物互换表;母乳喂养母乳是一岁内婴儿最理想的营养品。母乳含有婴儿所需要的全部营养，而且搭配合理。只要母婴身体状况许可，就应尽可能实行母乳喂养。;母乳喂养对婴儿生长发育的好处（1）母乳中的钙、磷比例适宜，吸收、利用率高，有利于婴儿牙齿和骨骼的发育。（2）母乳中的蛋白质和脂肪颗粒小，容易被消化。（3）母乳中所含的乳糖比其他乳类多。（4）因直接喂哺，母乳中的维生素C和维生素B1等营养素不被破坏，优于喂哺其他需加热消毒的乳类。 2．母乳中所含水分可满足婴儿的需要。喂母乳解饥还能解渴。 3．母乳含有抗体，可增强婴儿的抗病能力。特别是初乳（产后5天以内的乳汁），含有多种抗病物质，使新生儿有了抵抗病菌侵袭的“盾牌”。因此，发生肺炎、腹泻等疾病的危险相应减少。初乳中还含有抑制细菌繁殖的溶菌酶，也对新生儿起着保护作用。 ;4．健康的母亲所分泌的乳汁，干净无菌，且喂哺简便，不会受环境中病菌的污染。 5．母乳喂养的婴儿不易患过敏性疾病，如婴儿湿疹。 6．对幼儿心理发展有益婴儿与母亲肌肤相贴、目光交流，备感温暖、舒适、安全。婴儿情绪好，是心理正常发展的条件。从哺婴儿过程来看，可以促进婴儿的嗅觉、听力、位置觉发展，同时有利于建立依恋之情。哺乳不仅从营养方面满足婴儿的需要，还从情感方面起到积极作用，有助于婴儿情感健康发展。;7.从脑健康发展来说母乳含有丰富的牛磺酸。牛磺酸是促使脑细胞发育的重要物质。母乳含有较多的乳糖。脑细胞需要利用乳糖所提供的热能。是大脑唯一能利用的热能。母乳里含有的蛋白质中乳清蛋白比较多，而乳清蛋白在奶汁中是很小的颗粒，易吸收。而在牛奶中乳清蛋白少，不易吸收。母乳中的维生素C不损失，可驱除铅的危害。母乳喂养从身体、心理、脑健康方面都有益处。每年8月1日至8月7日是“国际母乳喂养周”，它的主题是“母乳喂养，健康的母亲，健康的宝宝”。母乳喂养是双赢的，是哺育婴儿最理想的选择。 ;指导母乳喂养的方法：帮助母亲做好喂哺的心理准备积极宣传母乳喂养的好处和方法，帮助母亲消除紧张、焦虑、烦躁、沮丧情绪，建立母乳喂养的信心，及时指导和帮助母亲与婴儿之间建立亲切、和谐的母婴喂养关系。掌握母乳喂养的时间、次数和数量尽早开奶：婴儿出生后立即吸吮母亲乳头，鼓励母亲在产房内即开始母乳喂养，有利于迅速分泌乳汁。每侧乳房至少喂5分钟。每次交替喂两侧乳房，每次排空乳房，可增加乳汁分泌量。按需哺乳：婴儿有吃奶的愿望，可以随时喂哺。既让婴儿获得充足的乳汁，又可以有效地刺激乳汁分泌。出生后2~7天，每1~2小时可喂一次，间隔时间不能超过3小时。婴儿每天吃奶的次数和每次吃奶量都不相同。 ;喂哺时间：最好选择在母婴双方都是精神饱满、愉快的时候，母亲把心理感受和体验传递给婴儿，并且能提高喂养的情绪与质量。注意总结婴儿吃奶的规律，理想的喂哺时间最好由婴儿进行自我调节。一般说来，满月时90%的婴儿可以建立起适合自己规律的、基本稳定的喂养习惯和时间。;判断母乳是否充足判断母乳是否充足的指标喂奶时伴随婴儿的吸吮动作有无“咕噜咕噜”的吞咽声；哺乳时母亲有下乳感，哺乳后乳房变柔软；婴儿感到满足，表情快乐，反应灵敏，入睡时安静、踏实；婴儿每天换尿布6次以上，大便每天2~4次，呈金黄色糊状；婴儿体重平均每周增加150克左右，满月时要增加600克以上。判断母乳不够充足的指标喂奶时听不到吞咽声；吃奶时间长，常常会放弃奶头大哭不止；哺乳后哭闹不止，睡不踏实，出现觅食反射；婴儿大小便次数减少，量少；婴儿体重增长缓慢或停滞。;指导母亲做好哺乳准备乳头准备：母亲在哺乳前先应洗净双手，用毛巾蘸清水擦净乳头及乳晕，保持乳头清洁干燥。如遇有乳头下陷，回缩的情况，可用吸杯进行每日的牵拉吸引练习，使之达到正常的位置便于婴儿吸吮。用物准备：母亲应选择吸汗，比较宽松的衣服，擦洗乳房毛巾、水盆要专用，以免交叉感染。哺乳期乳罩不应有塑料托，内衬用柔软、清洁、干燥的棉织品，便于随时吸收溢出的乳汁。如果乳汁过多，可用吸奶器将剩余乳汁吸净，防止产妇患乳腺炎。奶头护理：哺乳时用手轻压乳房帮助乳汁流出，在两次喂奶之间保持乳房干燥。婴儿每次吃完后可挤出一点奶涂在奶头上，防止奶头擦伤或皲裂，不要用肥皂、酒精、甲醇进行清洗。 ;保持正确的喂奶姿势母亲给婴儿喂