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黑木耳对身体健康大有益处

泰然健康网
2024-12-15 12:09

想要健康的“黑木耳”是首选黑木耳的功效和作用，养生就要多吃这食物，对身体健康大有益处
木耳主要生长在中国和日本。黑木耳种子呈穗状、叶形或杯状，薄，边缘呈波浪状，通过侧短茎或狭窄的附着物固定在基质上。颜色为黑褐色，质地柔软凝胶状，薄而有弹性，湿时半透明，干时收缩成类似皮革的脆硬角质。味道很好，但是素食，营养丰富。木耳被现代营养学家誉为“素食中的肉”。
鲜酿黑木耳
木耳味甘，味平，有多种药用功效。能补气强身，促进血液循环，防治缺铁性贫血；它能养血，使皮肤红润有光泽，疏通肠胃，润滑肠道，帮助高血压患者。
黑木耳的蛋白质含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素的含量也相当高。此外，还有甘露聚糖、葡萄糖和木糖、卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等糖类。黑木耳具有预防动脉粥样硬化的作用。蛋白质富含维生素和矿物质，特别是铁，每100克干菌185毫克，是肉的100倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的绝佳食物。黑木耳还有润肠解毒的作用。黑木耳中的腺嘌呤能显著抑制血栓形成，是中老年人的极佳保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪便结石等内源性异物也有明显的溶解作用。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，使结石剥落、分化、侵蚀，使结石减少排出。木耳是补品，药温和，只适合轻度、缓慢或亚健康人群的日常保健。在严重或紧急情况下，应与其他药物联合使用或用作治疗辅助。关于黑木耳的具体作用和功效，我在这里用相关资料总结一下：
抗辐射和抗炎
小鼠腹腔注射100mg/kg木耳多糖7d，对60Co射线照射有拮抗作用，小鼠存活率提高1.56倍。腹腔注射60mg/只小鼠，对蛋清引起的大鼠足跖肿胀有一定的抗炎作用。
溃疡作用
黑木耳多糖每天灌胃70mg/kg，连续2天，能明显抑制大鼠应激性溃疡的形成，每天口服165mg/kg，连续12天，能促进乙酸性胃溃疡的愈合，但对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
美味的木耳炒肉片
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖水平，口服多糖对血糖的影响在口服后4~7小时最为显著，还能降低糖尿病小鼠的饮水量。抗生育效应
小鼠腹腔注射黑木耳多糖(8.25mg/kg)，抗着床和抗早孕作用最明显，但终止孕中期效果稍差，但对孕卵运输无影响。
抗癌抗突变
黑木耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤S180的抑制率为42.5？70?艾氏腹水癌抑制率为80？黑木耳多糖(200mg/(kgd))能连续10天抵抗环磷酰胺诱导的小鼠骨髓微核率升高。
抗生素作用
从黑木耳中分离的棘白菌素具有抗真菌活性。
去除黑点
取黑木耳30克，红枣20颗。黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右个。每天早上和晚饭后。经常服用，可以留在脸上，祛斑，强身健体，锻炼肌肉，用于治疗面部黑斑和消瘦。这个食谱里的黑木耳，《本草大纲》记载可以去除脸上的黑斑。黑木耳能滋润皮肤，防止皮肤衰老，补气健脾润肤，帮助黑木耳消除黑斑。
晒干的黑木耳
清胃清肠防辐射
黑木耳中的胶体可以吸收人体消化系统中残留的灰尘、杂质和放射性物质，将其浓缩并排出体外，从而清胃、清肠、防辐射。
清血热毒
黑木耳生长在潮湿凉爽的环境中。中医认为它具有益气活血、凉血润燥的作用，能消除血液中的热毒。黑木耳中的植物胶具有很强的吸附能力，能排出残留在人体消化系统中的杂质，起到清胃清肠的作用。木耳能溶解难消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等。还能溶解胆结石、肾结石等。黑木耳还能减少血凝块，防止血栓形成。
合适的人群
黑木耳是慢性病、腰腿酸软、四肢麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症患者理想的康复保健食品。此外，黑木耳还能溶解和消化不可消化的毛发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物。适用于从事美发、采矿、除尘、锯切、修理、道路保护等行业的人群。
不吃饭的人
黑木耳平补，但鲜黑木耳含有一种能引起日光性皮炎的物质，所以鲜黑木耳不适合食用；此外，黑木耳还有活血抗凝的作用。各种出血，如痔疮出血、血性腹泻、血尿、崩漏、月经过多、眼底出血、肺结核、咳嗽咯血等。不应被患有出血性疾病的人食用。另外孕妇不宜食用。
最后，必须注意的是，木耳的浸泡时间要谨慎合理。木耳本身无毒，但长期浸泡会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等病原微生物。其症状与误食蘑菇引起的中毒相同。急性肝肾功能衰竭往往是主要临床表现，重症患者容易出现多器官功能障碍和衰竭。所以木耳一旦泡好，就要赶紧捞出来，不要一直泡着。

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