传承千年的筷子文化
筷子是中国的独特餐具，它是东方文明的象征，是华夏民族智慧的结晶。我们伟大祖先以箸进食的历史可以追溯至三千多年前，当然由于史料的有限，三千年的历史仅为保守估计，至今为止，中华箸文化的起源年代谁也无法说清，现在关于箸的起源的说法都是根据专家的推证和旁证得出的。
早期的筷箸为首粗足细的圆柱形进食器具，春秋时代的箸，多为上下一般粗细的圆柱体。唐代的筷箸较长，宋辽夏元时期的筷箸相对较短，出现了六棱、八棱形筷箸，装饰也日渐奢华。明代，箸在器形上有更加明显的发展——首方足圆，上部为方形，下半部为圆形。这样不仅筷箸放在桌上不易滚动，挟菜时也不易打滑，同时也方便了能工巧匠在筷箸上刻字雕花。方箸不但可以两筷相应拼组成画幅，也可十双筷箸排列组成更大的画面。清代的筷箸，其特点为制作工艺精巧美观、用尽匠心，在筷子上题词、刻诗、绘画、烙画、镶嵌、雕镂等艺术形式多姿多彩。所以筷子不仅是一种餐具，还成为了一种高雅的艺术品。
早在唐代，上海城隍庙一带生产的筷子名声远扬，销售高档的象牙筷、乌木筷、银筷等。开埠以后，我国第一条机械化的筷子生产线就诞生在上海，提供中南海、钓鱼台国宾馆的筷子都是上海生产，并且作为国家礼品送给外国友人。在上海民间信仰里，筷子是有神灵的，每年腊月底祭灶、祭祖时，要放置碗筷，在筷笼边贴符祭“筷子神”。
筷子历来被视为吉祥之物出现在婚庆礼仪中，成双成对的筷子意喻快生贵子、快快乐乐、和睦相处等好兆头。筷子的使用也有许多约定俗成的禁忌，如忌讳使用长短不齐的筷子、用筷子指人、用筷子敲击碗和盘子、将筷子插在饭头上、将筷子颠倒使用等。
筷子的使用还深刻影响了中国人的思维方式、语言表达、行为方式和宗教礼仪，积淀了丰富的传统文化精神。在文学作品里，筷子经常成为歌颂的对象。如唐杜甫《秋日阮隐居致韮三十束》诗：“束比青刍色，圆齐玉筯头。”宋黄庭坚《元明留别》诗：“桄榔笋白映白筯，椰子酒清宜具觞。”在《红楼梦》、《三国演义》等明清小说里，都有筷子的描述与情节。我国民间流传着许多筷子谜语，如“姐妹两人一样长，厨房进出总成双；千般苦辣酸甜味，总让她们第一尝。
“筷子是中国人发明的一种独特的用餐工具，简单、平凡的筷子蕴含着中国人对生活、文化、礼仪方面的丰富内涵，但筷箸文化在现代社会的影响日渐式微，亟待加以研究、保护和弘扬。与我国形成鲜明对比的是，日本对保护筷箸文化十分重视，不仅设立专门机构进行研究，还把每年8月4日设为‘筷子节’，韩国也有人声称筷子是他们祖先的发明。中国的筷箸文化已经成为日、韩竞相争夺的一项文化遗产。
全世界至少有18亿以上的人使用筷子，日本、韩国、朝鲜、越南等国的用筷习俗皆由我国传入。小小的筷子堪称中华文明的传承链，以独特的形式传承着中华民族特色文化，在东亚影响十分广泛，一些学者甚至将“东亚文化圈”形象地称为“筷子文化圈”。重新认识筷箸习俗的文化价值，对弘扬我国传统文化、建设社会主义精神文明都很有意义。
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