影响茶叶中茶多酚含量的因素分析
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[1] 孙达,张星海,夏兵.响应面法优化白茶冲泡工艺的研究[J].茶叶通讯.2021,(1).DOI:10.3969/j.issn.1009-525X.2021.01.017 .
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[8] 辛董董,李东霄,张浩.不同茶类制茶过程中的化学变化[J].食品研究与开发.2020,(2).DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2020.02.038 .
[9] 余鹏辉,陈盼,黄浩,等.保靖黄金茶1号工夫红茶加工工序对主要滋味物质形成的影响[J].食品科学.2020,(10).DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190612-130 .
[10] 蒋萍萍,武琳琳,王铁龙,等.黑茶的研究进展[J].农产品加工（上半月）.2020,(3).DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.03.022 .
1236引证文献 (10)
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[1] 姜彦君.高产D-阿洛酮糖-3-差向异构酶工程菌构建及发酵条件研究[D].2022.
[2] 黄子恬.连南野生茶树种质资源调研和适制性研究[D].2022.
[3] 梁金华.茉莉红茶品质形成与品质特征研究[D].2023.
[4] 郭海潮.郴州绿茶对草酸钙结晶调控的体外研究[D].2023.
[5] 何若菡,孙蕾蕾,王浩田,等.茶多酚抗肥胖作用研究进展[J].茶叶学报.2022,63(2).DOI:10.3969/j.issn.1007-4872.2022.02.010 .
[6] 霍华珍,蔡爱华,郭春雨,等.不同品种毛茶水浸出物成分及抗氧化、降血糖活性研究[J].广西植物.2023,43(6).DOI:10.11931/guihaia.gxzw202206062 .
[7] 齐玉岗,徐婷,何竹梅,等.紫阳群体种鲜叶萎凋过程中主要生化成分的动态变化[J].湖北农业科学.2024,63(6).DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.06.031 .
[8] 王庆华,罗慧,刘春艳,等.云南主产茶区晒青茶品质差异分析[J].食品工业科技.2023,44(4).DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022040154 .
[9] 靳佳蕊,孙晓荣,刘翠玲,等.红茶中茶多酚含量的近红外光谱快速检测可行性研究[J].食品工业科技.2023,44(10).DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022060205 .
[10] 黄媛,于娟,任玲,等.不同品种白茶品质及抗氧化活性研究[J].食品科技.2023,48(7).
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