糖醇青稞豌豆饼制作指南
糖醇青稞豌豆饼制作指南
糖醇青稞豌豆饼是一款美味又健康的点心，适合作为早餐或下午茶的小吃。以下是详细的制作步骤：
饼皮材料：
中粉：200克
熟青稞粉：40克
木糖醇：20克
干酵母：2克
牦牛酥油或黄油：30克
牛奶：130克
豌豆馅：
去皮干豌豆：200克
木糖醇：40克
黄油：30克
奶粉：15克
️ 制作步骤：
泡豆：将豌豆用清水浸泡一晚，然后加入适量的清水，用高压锅或电饭煲煮熟，沥去水分。
调味：将煮熟的豌豆与木糖醇和奶粉混合均匀（如果不控糖，可以减少木糖醇，加入一大勺芝士炼乳，味道更佳）。将豌豆捣碎成颗粒状或泥状。
炒制：在锅中加入黄油，待黄油融化后倒入豌豆泥，炒至半浓稠状态，装入碗中晾凉。
分割：将晾凉的豌豆泥分成20个小球，揉圆备用。
混合面粉：将中粉和青稞粉混合均匀，除黄油外将所有饼皮材料混合成面絮，揉成光滑的面团（可以用面包机揉面功能揉15分钟）。
加入酥油：加入软化的酥油继续揉15分钟。
分割面团：将面团分成20个小剂子，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
包馅：将小面剂擀成饺子皮状，包入豌豆馅，收口朝下捏紧揉圆，再用手轻轻按扁成小饼状。将小饼摆放在铺好油布的烤盘里。
烘烤：烤箱上下火180度预热5分钟，放入烤盘烤20分钟，翻面再烤3—5分钟。时间只做参考，只要小饼两面上色满意即可。
这样，美味的糖醇青稞豌豆饼就完成了！快来试试吧！
相关知识
青稞饼青稞饼
青稞蕨麻饼及其制作方法与流程
青稞饼能放多久
西藏美食•青稞饼
青稞饼
青稞酒、糌粑、青稞饼……一起探秘青稞美食世界！
青稞饼的做法
青稞饼的功效与作用
一种青稞饼的制作方法.pdf
青稞饼热量
网址: 糖醇青稞豌豆饼制作指南 https://m.trfsz.com/newsview548657.html
