青稞黄金密鲜花饼及其制备方法与流程
本发明涉及食品加工领域，具体涉及青稞黄金密鲜花饼及其制备方法。
背景技术：
现在食品的种类越来越繁多，鲜花饼是市面上尤其更加多，比如百合鲜花饼、玫瑰鲜花饼等，但是大多数的鲜花饼因配方、加工工艺、用料等因素存在口感不好以及营业价值不高等问题，有些还加入了大量的食品添加剂，这样对人体的健康也有害。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服以上存在的技术问题，提供了青稞黄金密鲜花饼。
为实现上述目的，本发明的技术方案是以下述方式实现的：
青稞黄金密鲜花饼，所述青稞黄金密鲜花饼按重量份数计包含：面粉：28.6-29.1份，青稞粉：7.1-7.3份，酥油：21.2-21.8份，糖粉：3.3-3.6份，蜂蜜：3.8-4份，食盐：0.11-0.12份，山梨酸钾：0.01份，冬蓉：4-4.2份，膨化粉：3.376-3.378份，玫瑰花：33.75-33.78份，植物油：3.375-3.378份，水：8.4-8.6份。
进一步地，所述青稞黄金密鲜花饼按重量份数计包含：面粉：29.1份，青稞粉：7.3份，酥油：21.8份，糖粉：3.6份，蜂蜜：4份，食盐：0.12份，山梨酸钾：0.01份，冬蓉：4.2份，膨化粉：3.378份，玫瑰花：33.78份，植物油：3.378份，水：8.6份。
进一步地，所述青稞黄金密鲜花饼按重量份数计包含：面粉：28.6份，青稞粉：7.1份，酥油：21.2份，糖粉：3.3份，蜂蜜：3.8份，食盐：0.11份，山梨酸钾：0.01份，冬蓉：4份，膨化粉：3.376份，玫瑰花：33.75份，植物油：3.375份，水：8.4份。
另外，还提供了青稞黄金密鲜花饼的制备方法，步骤如下：
(1)原料检验：将手工挑选的原料经过清洗、脱水后进行检验，保留检验合格的原料；
(2)制作馅料：首先将白砂糖和柠檬酸均匀混拌好形成混合物a；然后再将玫瑰花瓣清洗脱水后与混合物a均匀混拌形成混合物b；再然后加糖浆到混合物b进行混拌，装入桶中并盖好密封定额包；最后，放置常温，每星期检查一次，30天后使用；
(3)制作饼皮：按配方量称取面粉、青稞粉、酥油、蜂蜜、食盐、山梨酸钾、冬蓉、膨化粉、植物油和水，加入开水搅拌混合均匀，反复擀制成饼皮；
(4)制作青稞黄金密鲜花饼：将步骤(2)所得馅料包入步骤(3)所得饼皮中，放入饼胚压制成青稞黄金密鲜花饼；
(5)烘烤青稞黄金密鲜花饼：将步骤(4)所得青稞黄金密鲜花饼放入烤箱烘烤值得成品青稞黄金密鲜花饼。
(6)冷却青稞黄金密鲜花饼：将步骤(5)所得青稞黄金密鲜花饼冷却至常温。
(7)包装青稞黄金密鲜花饼：将步骤(6)所得青稞黄金密鲜花饼包装入袋。
本发明的有益效果是：本发明采用青稞粉、玫瑰花以及蜂蜜作为核心原料，将玫瑰、青稞、蜂蜜相结合，在协同作用下，营养更为均衡、丰富，且通过特定的配比，使得本发明口感更佳良好，克服了青稞口感不好的问题。
附图说明
图1：本发明青稞黄金密鲜花饼的制备方法流程图。
图2：本发明步骤s2制作馅料的流程图。
具体实施方式
下面结合附图及实施例对本发明进行详细地说明。
实施例一：
青稞黄金密鲜花饼，按重量份数计包含：面粉：29.1份，青稞粉：7.3份，酥油：21.8份，糖粉：3.6份，蜂蜜：4份，食盐：0.12份，山梨酸钾：0.01份，冬蓉：4.2份，膨化粉：3.378份，玫瑰花：33.78份，植物油：3.378份，水：8.6份。
实施例二：
青稞黄金密鲜花饼按重量份数计包含：面粉：28.6份，青稞粉：7.1份，酥油：21.2份，糖粉：3.3份，蜂蜜：3.8份，食盐：0.11份，山梨酸钾：0.01份，冬蓉：4份，膨化粉：3.376份，玫瑰花：33.75份，植物油：3.375份，水：8.4份。
如图1-2所示，上述实施例一和实施例二的青稞黄金密鲜花饼是按照下述步骤制备的：
步骤s1：原料检验
将手工挑选的原料经过清洗、脱水后进行检验，保留检验合格的原料。
步骤s2：制作馅料，具体按照以下步骤制作：
s21：白砂糖和柠檬酸均匀混拌好形成混合物a；
s22：将玫瑰花瓣清洗脱水后与混合物a均匀混拌形成混合物b；
s23：加糖浆到混合物b进行混拌，装入桶中并盖好密封定额包；
s24：放置常温，每星期检查一次，30天后使用，制备而成。
步骤s3：制作饼皮。
按配方量称取面粉、青稞粉、酥油、蜂蜜、食盐、山梨酸钾、冬蓉、膨化粉、植物油和水，加入开水搅拌混合均匀，反复擀制成饼皮；
步骤s4：制作青稞黄金密鲜花饼：将步骤s2所得馅料包入步骤s3所得饼皮中，放入饼胚压制成青稞黄金密鲜花饼；
步骤s5：烘烤青稞黄金密鲜花饼：将步骤s4所得青稞黄金密鲜花饼放入烤箱烘烤值得成品青稞黄金密鲜花饼。
步骤s6：冷却青稞黄金密鲜花饼：将步骤s5所得青稞黄金密鲜花饼冷却至常温。
步骤s7：包装青稞黄金密鲜花饼：将步骤s6所得青稞黄金密鲜花饼包装入袋。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换；而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。
技术特征：
技术总结
本发明公开了青稞黄金密鲜花饼，所述青稞黄金密鲜花饼按重量份数计包含：面粉：28.6‑29.1份，青稞粉：7.1‑7.3份，酥油：21.2‑21.8份，糖粉：3.3‑3.6份，蜂蜜：3.8‑4份，食盐：0.11‑0.12份，山梨酸钾：0.01份，冬蓉：4‑4.2份，膨化粉：3.376‑3.378份，玫瑰花：33.75‑33.78份，植物油：3.375‑3.378份，水：8.4‑8.6份。本发明采用青稞粉、玫瑰花以及蜂蜜作为核心原料，将玫瑰、青稞、蜂蜜相结合，在协同作用下，营养更为均衡、丰富，且通过特定的配比，使得本发明口感更佳良好，克服了青稞口感不好的问题。
技术研发人员：贺鲁婧;鲁洪琴;贺世民;侯桂兰;倪立群
受保护的技术使用者：青海旭峰生物科技有限公司
技术研发日：2017.11.22
技术公布日：2018.02.16
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