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没食欲?来一碗西红柿鸡蛋汤

不论是孕早期没食欲,还是夏日炎炎吃不下饭,喝一碗西红柿鸡蛋汤,对孕妈妈都能起到开胃、止呕的作用。

食材:

西红柿2个、鸡蛋2个、油适量、盐适量

步骤:

1.准备所用材料。

2.将2个西红柿削皮备用。

3.将1个西红柿用刀切成小丁,剩下一个备用。

4.将鸡蛋打入碗中。

5.用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。

6.锅中倒入油,大火加热,放入西红柿煸炒。

7.炒至西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮至汤色变红。

8.将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中。

9.加适量清水后按下按键打成西红柿汁。

10.将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。

11.再次煮开后将蛋液打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。

12.最后加适量盐调味,盛起时撒上香菜或葱花即可。

小贴士:

1.做西红柿鸡蛋汤,关键是要将西红柿煸炒至软烂出汤后再加开水,这样做的目的是让西红柿的味道更容易入汤里。

2.加入蛋液一定等开锅后才快速均匀地倒在锅里,等蛋液完全倒入后再轻轻搅拌几下即可关火,这样做出的蛋花形状好看且鲜嫩。

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