【步骤图】【快手】西红柿汤面鱼鱼的做法
【快手】西红柿汤面鱼鱼
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夏天胃口不佳，下厨时间太久也受不了厨房那温度，于是某天下班回家路上就构思了这道快手的西红柿面鱼鱼。 做完自己都觉得惊喜，鲜甜可口，特别开胃。给了我发出人生第一个菜谱的动力！ 奉上细节如下，希望大家喜欢~ ps. 食材量是两人份的。用料
【快手】西红柿汤面鱼鱼的做法步骤
步骤 1
1. 处理食材 丝瓜：洗净去皮，切头去尾，切滚刀块 西红柿： 洗净去蒂， 切丁状或者薄片状（易于煮成糊状） 小葱：葱白和葱绿部分切开，葱白切约5mm小段（用于油底爆香），葱绿切普通葱花状（用于最后点缀） 蒜瓣：切蒜末或丁状（小技巧：用刀的侧面拍一下，容易剥皮；然后先切片状，再切丁状就容易点。） 冷冻虾仁：放常温水里泡着解冻
步骤 2
2. 先将锅热一下，手隔空感受有轻微灼热感时候，倒入适量食用油（看个人喜好，小白参考用量：陶瓷汤勺一勺），葱白、蒜末下锅，中火爆香，蒜末变微金黄色，出香味就是爆够了 （大火很容易焦、且爆香不够）
步骤 3
3.下西红柿翻炒，可调大火，炒至糊状，皮有点脱落的样子
步骤 4
4.洒一点点迷迭香和罗勒，大约十几粒芝麻那么多就够了，翻炒30-40秒
步骤 5
5.加热水，虾仁沥干下锅，盖盖子，煮至虾仁变色
步骤 6
6.下面鱼鱼，盖盖子，煮3-4分钟，面鱼鱼差不多熟了的程度
步骤 7
7.丝瓜下锅，此时如果水不够，再加点热水即可
步骤 9
9.撒葱花，翻拌均匀，起锅 （我最后还撒了点黑胡椒粉，这个根据个人喜好吧~）
【快手】西红柿汤面鱼鱼的小贴士
Tips: 以上食材用量，如果是一人食，分量减半即可。 不喜欢高碳水物，可以把面鱼鱼换成米粉，或者换成丝瓜、菌菇、豆制品也会很好吃。 绿叶菜的话，生菜和西红柿比较搭。 西红柿挑成熟度高点的，煮出来汤会很鲜甜。
菜谱创建时间：2019-06-19 22:52:48
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