夜市是大家常去逛的地点，各式各样的小吃让人目不暇接，对减重者而言，要不是有绝佳的克制力，美食小吃的诱惑一定会让减重计划破功，不过此时更能考验减重者对食物的挑战能力。要是会挑食物，在夜市里扔可以找到热量很低的食物。另外，在夜市吃东西也有一些技巧。
一、与人分享
逛夜市吃小吃，当然是一大群三五好友去吃比较有意思，所以减重者可以和朋友分享食物，千万不要每种食物都一人单独点一份，然后独自奋力地把它吃完，连续吃3-4摊下来，不但很撑，热量也会太高。
二、先吃热量密度不高的食物
吃夜市的小吃时，减重者应该选择热量低、体积大的食物先吃，这些食物通常一份是100-300大卡。
（一）蔬菜类卤味：请尽量挑海带、高丽菜、花椰菜、金针菇等蔬菜类；要挑饺类、花肝、
内脏等。蔬菜类的卤味是减重者在夜市的绝佳选择，可以善加利用。
（二）日式手卷：可以要求老板不要加美乃滋，多放一些蔬菜在手卷里面，如芦笋、高丽菜丝。
（三）米粉汤：光是米粉汤一碗的热量并不高，只要不配一些额外的卤菜，米粉汤倒很适合在逛夜市时先吃。
（四）润饼：逛夜市时先吃一些卷润饼也不错，可以要求老板不要放花生粉，并放比较多一点的蔬菜。
（五）各式粥类：在夜市里，粥类也算是比较低热量的食物，所以，逛夜市时先吃一碗粥也不错。
(六)关东煮：吃关东煮时可以选高丽菜卷或是白萝卜，并多喝一些汤，先把肚子填饱。
(七)虱目鱼汤：台南名产虱目鱼汤，不但味道鲜美，热量也很低，也很适合在夜市中先喝上一碗，垫垫肚子。
（八）碗粿：台南名产蒸碗粿的热量比起其他名产肉圆、肉粽的热量少很多，而且又有饱足感蒙氏夜市中不错的选择。
三、限制点选数量？
减重的人要去夜市以前，应该先在心里盘算好要吃几样，建议不要毫无目标的边走边吃，也千万不要想吃遍所有食物，只要选出最想吃的三样食物好好享受就好。如果真的狠想吃一些热量比较高的食物如炸鸡排，一定不能自己点一份，请朋友分你“一口”吃一下，当然不吃这样的食物是最好的。
四、尽量不要选热量密度太好的食物
（一）油炸的食物：如咸酥鸡、炸鸡排、炸春卷、油炸臭豆腐。
（二）油煎的食物：如大肠包小肠、葱油饼、蚵仔煎、肉圆。
（三）太甜的食物：如车轮饼、可乐饼、冰火菠萝面包、珍珠奶茶。
五、细嚼慢咽
在夜市吃东西最好也能遵守细嚼慢咽的原则，这样比较容易把饱足感传到脑部。狼吐虎咽很容易连吃好几摊以后，才发现自己已经太撑了，热量势必摄取太多。
每一口食物如果用心去数的话，要咀嚼36下以上哦。
健康搭配 范例1
1、润饼一卷（不加花生粉）
2、蚵仔面线（小）
3、水果冰一盘（不加糖或加微量的糖）
营养分析
1、一半润饼一卷热量200-300大卡，不加花生粉的话，热量可以又低一点，你可以请老板多包一点蔬菜，增加一点纤维。
2、在夜市来一碗蚵仔面线或是大肠面线，热量都还算不高，平均大碗的蚵仔面线热量约300大卡，小碗的热量约200大卡，对减重者而言算是不错的选择。
3、夏天必定会光顾冰店，可以来一盘水果冰。建议是新鲜水果冰而不是蜜饯水果冰，一盘水果冰热量约200大卡。
4、这样一餐吃下来，热量大约550大卡，对减重者而言或许无法充分享受在夜市狂吃的快感，但还少可以填饱肚子，并享受在夜市吃美食的些许乐趣。
健康搭配 范例2
1、碗粿一碗
2、虱目鱼汤一碗
3、卤味（选海带、白萝卜和高丽菜）
营养分析
1、减重者要吃碗粿时，可以少加一点酱料、碗粿的烹调方式是蒸的，热量约300大卡。
2、虱目鱼汤味道鲜美，一碗约150大卡，对简章这而言算是良好的蛋白质来源，而且这道汤品的热量不高。
3、减重者的每一餐要特别留意纤维量是否足够，像碗粿和虱目鱼汤的纤维量几乎很少，可以再配上一些卤味，我建议多选海带或其他蔬菜，热量大约150大卡。
4、这份组合热量约600大卡。若真要控制热量，你可以舍弃碗粿，多吃一些蔬菜的卤味，这样一来，热量可以控制在400大卡以下。
危险组合 范例1
1、炸鸡排一份
2、冰火菠萝面包一个
3、珍珠奶茶一杯（全糖700CC）
4、车轮饼一个（奶油陷）
营养分析
1、炸鸡排是很多人爱吃的夜市食物，一片鸡排裹粉去炸，热量至少400大卡。
2、冰火菠萝面包，就是在刚出炉的热菠萝面包里面再夹一片冰奶油，口感相当特别，但热量也相当惊人，一个冰火菠萝面包热量大约要450大卡。
4、最后再来一个奶油车轮饼当甜点，一个车轮饼热量约150大卡。
5、这一餐吃下来热量高达1350大卡，而且几乎没有纤维素，所含的甜份也非常高，对减重者绝对是危险的夜市餐点组合。
危险组合 范例2
1、油炸臭豆腐一份
2、蚵仔煎一份（淋酱）
3、彰化肉圆一个
4、红豆粉圆冰
营养分析
1、到夜市不吃一盘臭豆腐实在不过瘾，一盘臭豆腐热量约370大卡。
2、吃一份蚵仔煎也是一大享受，一盘加酱的蚵仔煎热量约400大卡。
3、再来一个彰化肉圆，热量也不低，一个肉圆的热量也要350大卡。
4、最后再来一碗红豆粉圆冰当甜点，一碗也要250大卡。
5、这一顿吃下来大约要1350大卡，含油量也相当高，对减重者而言非常不合适。
重点提示
在夜市点餐切忌毫无计划地边看边吃，应事先计划好要吃哪三样，而且要从“热量密度低”的食物先吃。
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