煮鸡蛋别再热水下锅了，用这样的方法煮，鸡蛋不破，营养还高。鸡蛋这种食材在我们的生活当中绝对是少不了的，而且很多营养专家也是建议在早餐的时候是必须要吃上一个鸡蛋的，因为这个鸡蛋里面的蛋白质含量很高，那么经常吃鸡蛋，确实是对身体非常有好处的，只是在煮鸡蛋的时候别再热水下锅了，用这样的方法煮，鸡蛋不破营养还高。
大多数的人在煮鸡蛋的时候都会选择热水下锅，其实热水下锅煮鸡蛋是很容易让这个鸡蛋壳破掉的，而这样的鸡蛋壳破掉之后，我们的蛋白虽然能够很快凝固，可是你会发现鸡蛋黄也是很容易出现灰绿的颜色，这是因为鸡蛋黄煮老了。
那么鸡蛋黄煮老了之后，其实就会产生硫化亚铁，这样的鸡蛋吃起来虽然不会影响口感，但是却影响了营养的吸收，所以说在煮鸡蛋的时候是不能够把这个鸡蛋给煮老的，那么要想鸡蛋不煮了，我们就一定要保证用冷水下锅煮鸡蛋。
而且在煮鸡蛋的时候一定要记得不能够开大火，因为开大火的话也是很容易让这个鸡蛋壳破掉的，我们只需要用中小火来慢慢煮鸡蛋，这样的话这个鸡蛋就不容易破掉，而且还不会把这个鸡蛋煮冷，这样的鸡蛋吃起来鲜嫩，当然营养价值也是最高的。返回搜狐，查看更多
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