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黑米营养早餐：健脾养胃，健康快长

泰然健康网
2024-12-16 06:52

黑米营养早餐：健脾养胃，健康快长
黑米因其丰富的营养和保健功能而闻名，被誉为“补血米”和“长寿米”。《本草纲目》记载，黑米具有“滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血”的作用，是历代贡米之一。将黑米与面粉结合，制作成馒头，经过发酵后更易于消化吸收，特别适合老人和孩子食用。

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1️⃣ 主食：黑米馒头（强筋健骨、易消化）
2️⃣ 小菜：菜椒炒肉丝
3️⃣ 蛋白质：水煮蛋（补充优质蛋白）
4️⃣ 坚果：腰果、碧根果（健脑益智）
5️⃣ 水果：红心柚（润燥、清热降火）
6️⃣ 饮品：百合花生豆浆（清肺润燥）

黑米馒头制作方法：
✅ 食材：面粉500g、黑米150g、水300g、酵母5g、白糖25g、玉米油或猪油10g;
✅ 步骤：
1️⃣ 黑米洗净，加水泡发2小时; 将黑米连同泡米水一起放入料理机打成黑米浆;
2️⃣ 将白糖和酵母加入黑米浆中搅拌至酵母完全溶解; 将混合物倒入面粉中，揉成一个光滑的面团; 醒发至两倍大; 再次揉搓排气，搓成长条，用刀切成大小相同的剂子; 冷水上锅再次醒发25分钟; 开火蒸12分钟，闷3分钟即可出锅。