黑米的营养价值有多大
黑米的营养价值有多大
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
黑米是一种常见的食物，富含碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，具有较高的营养价值。黑米中主要的营养成分是碳水化合物，占总质量的72.2%，因此是一种优质的碳水化合物的食物来源。此外，在维生素方面，黑米中富含烟酸，其含量为每100克黑米约7.9毫克，相对于同类食物而言，烟酸含量排名靠前。而在矿物质方面，黑米中富含磷，每100克黑米含有约356毫克磷，也在同类食物中排名靠前。
适量食用黑米可以为身体提供能量，并补充人体所需的一部分营养物质，因此拥有较高的营养价值。然而，人体活动需要不同种类的营养成分，单凭食用黑米是无法完全满足日常所需的。因此，为了达到营养均衡的目标，日常饮食应该多样化，摄入不同种类的食物，以确保获得全面的营养。
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