食品营养与健康 食品化学与营养。共两册
第二版前言
第一版前言
项目1中国居民营养与健康概述
1.1中国居民营养与健康现状
1.2中国居民健康素养
1.3中国的食物营养与健康管理
项目2营养学基础
2.1膳食营养素参考摄入量（DRIs）
2.2能量
2.3蛋白质和氨基酸
2.4脂类
2.5碳水化合物
2.6常量元素与微量元素
2.7维生素
2.8水和其他膳食成分
2.9食物的消化吸收
2.10不同人群的生理特点与营养
实训人群健康监测：人体测量方法
项目3食物的营养与安全
3.1食品营养评价
3.2食品营养标签
3.3食品安全知识
3.4植物性食物的营养与安全
3.5动物性食物的营养与安全
3.6其他食品的营养与安全
3.7食品营养强化
3.8保健食品
实训食品营养标签的解读与制作
项目4居民膳食指导
4.1中国居民一般人群膳食指南
4.2中国居民平衡膳食宝塔
4.3中国居民特定人群膳食指导
4.4营养配餐与食谱编制
4.5食物的合理烹调
实训4.1膳食调查（24H回顾法）
实训4.2膳食调查结果的评价
实训4.3大学生一日食谱设计
项目5人体健康基本素养
5.1健康理念与健康促进
5.2健康生活方式
5.3身体活动
5.4精神卫生
5.5口腔健康
5.6妇女、儿童和老年人的健康
实训5.1普通人群运动方案设计
实训5.2心理健康测试与放松训练
项目6慢性疾病与传染病预防
6.1慢性疾病的预防
6.2传染病的预防
6.3伤害与职业病的预防
实训6.1成人健康基本生理指标的测定
实训6.2健康教育服务活动
附录中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表（2013版）
主要参考文献
相关知识
食品营养与健康
营养与食品卫生学系
食品营养与健康专业
共筑两岸食品营养与健康产业新未来——海峡两岸食品营养与健康产业发展大会在无锡举办
食物营养健康手册—食品书店
营养与食品卫生学
营养与特殊食品
食品营养学与健康生活
食品卫生与营养学
食品营养与健康专业学什么
网址: 食品营养与健康 食品化学与营养。共两册 https://m.trfsz.com/newsview564235.html
