广东韶关监管重拳出击规范食品添加剂使用
中国质量新闻网讯 为进一步督促餐饮服务企业落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升餐饮服务质量，近日，广东省韶关市市场监管局与武江区市场监管局开展了一期“随机查餐厅”直播活动。活动随机抽取“ 韶关市小福餐饮管理有限公司”进行直播检查，武江区市场监管局执法人员对该店的食品安全状况进行了监督检查，重点检查了该企业对食品添加剂合理使用、管理情况。
本次直播检查活动以餐饮服务环节原料和加工方式公开、食品添加剂管理使用情况为主要内容，对辖区餐饮服务单位员工健康证明、环境卫生状况、食材储存情况、食品加工制作过程以及制止餐饮浪费宣传等方面进行全面检查，突出检查餐厅是否按照规定管理和使用食品添加剂，消费者能够进一步了解食品添加剂有关使用知识。
在检查中发现，该餐饮企业还存在“三防”设施不到位、食品添加剂登记不规范等问题。执法人员现场填写《餐饮服务监督检查要点表》，并责令企业当场整改。此外，工作人员现场对该店的菜心、西芹、猪肉、鸡肉、花生油等食材进行了快检，检查结果均为合格。在直播过程中，武江区市场监管局执法人员发现小福茶楼积极落实反餐饮浪费宣传等活动，在显著位置张贴了“光盘行动”宣传海报，公示了餐饮环节食品添加剂减量及自觉抵制非法添加非食用物质承诺书。
下一步，武江区市场监管局按省、市试点工作要求，推动餐饮服务单位开展原料（含是否使用预制菜）、加工制作方式公开，推进食品添加剂减量及抵制非法添加非食用物质承诺工作，加大对餐饮行业的监管力度，增加检查频次，提高监管质量，对群众关注度高的餐饮单位定期开展随机抽查和专项检查活动，督促餐饮单位进一步建立健全食品添加剂管理制度，明确添加剂的使用范围、用量要求，确保添加剂合理使用，努力为广大消费者营造安全放心满意的餐饮消费环境，守护群众“舌尖上的安全”。（来源：韶关市场监管）
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