要说湖南人最爱的早餐，排第一的绝对要属米粉了，湖南人不管走到哪里，都会想念家里的这碗粉，米粉是用大米做成的，绵软爽滑易消化，这道酸辣粉，绝对是冬天最美味的早餐呢，酸辣开胃，呲溜几口下肚，让你脑门儿冒汗，去除寒气，多冷都不怕。
酸辣米线，肯定是离不开辣椒的，喜欢吃辣的你，一定不要错过这个美味早餐哦。味道和路边摊的不相上下啊，用料简单，易做又解馋！
【酸辣米线】
食材主料米粉200克
辅料油适量盐适量青红椒各两个葱花适量香菜两棵辣椒油一勺米醋一勺香油一勺
食材都清洗干净，首先将青红辣椒切圈，放在碗里，再放点葱花和香菜。
加入一勺辣椒油，辣椒油可以自己做，也可以直接买成品，自己做的话也很简单，市场上买回来的干辣椒粉里面，淋入烧开的植物油，加适量盐，混合好即可，辣椒粉的辣味自己控制，吃不了辣的，就选用不太辣的辣椒粉吧，颜色上好看就行。
撒入盐、一大勺的米醋，少许的香油，搅拌均匀备用。
锅里放水，烧开，将米线放进去，煮熟后捞出来，控干水分。我们一般都是用新鲜的米线，如果买不到新鲜米线，可以从超市买干的米线，干米线在煮之前要用水充分浸泡至软才能煮哦，如果直接煮，口感会差很多。
将汆烫好的米线放进调好的料汁里，拌匀。
撒点花生米即可上桌了，非常好吃哦。这道酸辣粉，冷吃热吃都美味，夏天的话，汆烫好后过凉水再放入调料汁里，同样好吃呢。
非常适合冬天的一道早餐，比煮面条好吃多啦，香辣开胃，吃完浑身都舒畅，如果有感冒症状的时候，吃上一碗，感冒一扫光！喜欢吃辣的朋友们，赶紧收藏试试吧。返回搜狐，查看更多
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