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正宗四川小吃川味酸辣粉

  酸辣粉大家都吃过吧,你知道它正宗川味做法吗?爱吃酸辣的亲们看过来,今天小编给大家推荐酸辣粉的正宗做法,豌豆、青菜配菜,味道不差哦。

  【正宗四川小吃川味酸辣粉】

  主料:红薯粉150g、油菜1小把、香菜1根、

  辅料:红油1汤匙、辣椒粉1汤匙、盐1/2汤匙、香醋2汤匙、鸡精少许、酥黄豆1勺、花生米1勺、榨菜少许、胡椒粉1/2汤匙、鸡汤1/2碗、生抽1/2汤匙、麻辣油1/2汤匙、

  步骤:

  1.红薯粉放水里泡泡;

  2.鸡骨加水放入锅里;

  3.小火炖40分钟,熬出的鸡汤备用;

  4.油菜和香菜洗干净;

正宗四川小吃川味酸辣粉

  5.红薯粉煮至无硬心;

  6.放入油菜烫熟;

  7.碗里放入盐,辣椒粉,胡椒粉,红油,麻辣油,生抽,香醋,鸡精搅匀;

  8.再加入半碗热鸡汤;

  9.红薯粉放碗里,码上油菜,浇上酸辣汤,再撒上酥黄豆,花生米,榨菜碎,香菜。

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  小贴士

  1、辣椒粉的量根据个人承受辣度添加;

  2、酥黄豆和花生米提前炸好,用时方便;

  3、鸡汤味香,给酸辣粉加分不少!

  油菜的食用效果

  1.降低血脂

  油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

  2.帮助肝脏排毒

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  对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

  3.防癌抗癌

  油菜中所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质。

  4.宽肠通便

  治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

  5.强骨抗压

  能强健骨骼和牙齿,还具有缓解压力的作用

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