人情味烟火气成就《人生一串》 这部美食纪录片火了！
人情味烟火气成就《人生一串》 这部美食纪录片火了！
2018-08-07 20:40:15 羊城晚报
C 口腹欲
许多美食纪录片都因刻意煽情和灌鸡汤而索然无味，《人生一串》的创作团队则非常清醒：“我们给《人生一串》的定位是‘下饭’纪录片。‘食欲’是我们的硬指标。”片中，从汁水翻腾的生蚝、皮黄酥脆的小牛肉、鲜嫩肥美的茄子到嚼劲十足的猪鼻筋，所有登场的烤品都是为诱发食欲而来。让屏幕外的观众直呼“深夜放毒”，就是导演的目的：“一档美食纪录片，如果没能让观众吞咽口水，就是失败。”
《人生一串》的镜头详细讲述了美味上烤架前的故事：“凉山小猪肉”要用火烧土法给高山猪褪毛，好让炭香入味，猪肉还需用小米椒、蒜蓉、盐腌制，最后撒上喷香的菜籽油；“昭通牛肉小串”只用回民出售的黄牛肉，配上秘制的卤汁；“罗布人烤羊肉串”要用新鲜的红柳削成的竹签，还得在烤肉之前开始用木头炼炭；“巡场猪鼻筋”要长时间熬煮，去掉上面的脂肪层，才能尝到最Q弹的滋味……食不厌精，平凡的食材因为道道工序而格外动人。
烤品美味的程度则由食客的狂热来证明：有人驱车几百公里从吐鲁番来到阿不都只为尝尝烤全羊的滋味，还有广东人专程到哈尔滨去吃“老太太烧烤”。
D 走心文案
文案是《人生一串》俘获观众的一大必杀技，语言干脆利落，幽默之余又不失文艺，不少学生党都拿出了摘抄本：
史诗开篇
“夜幕降临，人们开始渴望美好而放松的一餐。从炕头小酒到酒店大餐，这个庞大的选择谱系里，很多人钟情于街头巷尾，市井里弄，只有这个环境，配得上他们想吃出点境界的企图。大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”
对仗句式
“串儿，是中国烧烤的基本形态，那肉，则是人类烧烤的共同主题；好吃莫过下三路，刺激还需重口味。”
“烧烤重口味，能吃到一起的，都是难得的缘分。敢一起尝试的，都是过命的交情。”
幽默讨巧
“心急你可吃不了热眼睛，眼球里的汤汁容易烫嘴。如果你跟它对视十分钟，那入口的感觉就会刚刚好。”
“刘哥买脑花，必须亲自观看汉尼拔们取脑花的全过程。”
温情暖语
“也许你记不得曾经吃过的烧烤摊儿，也许你所在的城市也在发生巨变，但多年以后你仍记得还是那份熟悉的味道，和陪你吃烧烤的那个人。”
“也许多年以后，这位小朋友还能记得，边吃烧烤，边看星星的这个夜晚。味觉的记忆很持久，在同一时间，尚未彻底解冻的哈尔滨，长春爷们馋鬼哥，还在回味家庭独特的烧烤美味。”
生活洞见
“肉，是人类烧烤的共同主题。串，是中国烧烤的基本形态。重口味，是夜宵的统一气质。在老地方吃蚝，就像去邻居家蹭饭。”
“小二哥在航天中路的另一端，又开了分店，让二嫂管理，从此两人，只有凌晨三点才能见面。”
相关阅读
高清图库
欢聚草原庆丰收
大幅高保真莫高窟复制壁画“散花飞天”亮相敦煌
扎根乡土的“90后”泥塑夫妻档
“舞动”暑假
“音乐之都”哈尔滨：用音乐联通世界
珠峰后花园吉隆沟 一景看四季
相关知识
老年人养生之上火食疗方法
看完这8部身材管理纪录片，我减肥成功瘦了50斤
【聚焦桂林经典】恭城油茶：人间烟火 舌尖非遗
秋季火气大 降火就吃4种食物
女生减肥变美必看，12部身材管理纪录片！
吃火锅常识 不同人吃火锅注意事项 天天吃有什么危害？
胖人气虚多湿，瘦人血虚多火
吃对火锅健康又美味
素食者的美食日记：记录每一份健康与美味
减肥必看12部身材管理纪录片
网址: 人情味烟火气成就《人生一串》 这部美食纪录片火了！ https://m.trfsz.com/newsview579496.html
