黄芪挑选与食用指南
黄芪挑选与食用指南
最近黄芪成为了大家关注的焦点，作为一种传统的补气食材，它被誉为“补气之王”。但你知道吗？黄芪市场也存在不少乱象哦！
《药性歌诀》赞誉黄芪为强壮剂，能益正气、壮脾胃、排脓止痛、活血医危。而在中国最早的《神农本草经》中，黄芪更是被列为“上品”。
然而，市面上假货次货混杂，价格跨度大，让消费者难以辨别。因此，选购时一定要擦亮眼睛！
真黄芪的特点是：颜色淡黄，表面有不规则纹理和沟壑，皮孔多且硬韧不易掰断，口感微甘带腥。而假黄芪往往颜色黄棕色，皮孔少且明显，质地脆易折断，口感苦涩无腥味。
此外，选购时还要留意产地，甘肃和内蒙的黄芪较为常见。同时，也要警惕熏硫等科技手段，避免购买到科技含量高的黄芪哦！
除了选购要点，黄芪的搭配也是一门学问。黄芪可与茯苓、怀山药、玫瑰花、当归、麦冬、陈皮、枸杞等食材搭配，效果更佳！特别是搭配玫瑰和枸杞时，建议在黄芪清水煮沸后稍降水温再放入哦！
⚠️但要注意的是，并非所有人都适合食用黄芪。感冒中后期、有实火、身体壮实不虚、阴虚火旺的人应避免食用。而且，每次用量也不宜过大，3-5克即可。
总之，选购与食用黄芪需谨慎，但只要掌握了要点，就能轻松享受这一传统食材带来的健康益处啦！
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