有哪些食物相克?
食物相克是指在某些特定情况下，某些食物会相互抵消或者加重其它食物的作用，进而导致身体不适或者副作用。以下是常见的几种食物相克：
1. 牛奶和草莓相克。牛奶中含有矿物质钙，草莓中含有草酸，如果同时食用会发生化学反应，产生难以消化的沉淀物，对胃肠道造成负担，引起不适。
2. 豆浆和鸡蛋相克。豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，而鸡蛋中含有胰蛋白酶，如果同时食用会抑制鸡蛋中的胰蛋白酶的分解作用，影响食物的消化吸收。如果将豆浆煮沸或者用温水泡发过的黄豆制作豆浆，其中的胰蛋白酶抑制剂可以被分解，与鸡蛋搭配食用也没有相克问题。
3. 柿子和螃蟹相克。柿子中含有单宁酸，容易和螃蟹中的蛋白质结合形成不容易消化的物质，导致胃肠道不适。
4. 面粉和荞麦相克。面粉中含有大量的淀粉和胶质，而荞麦又含有荞麦莓多酚，两者同时食用会发生化学反应，形成不容易消化的胶状物质，影响消化吸收。
总之，食物相克是一种需要注意的问题，我们在选择食材和食物搭配时应该遵循科学健康的原则，避免发生食物相克的情况。
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