糖醋排骨的做法家常做法
糖醋排骨的做法家常做法
1、肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。
2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
5、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
7、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨的做法最简单
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨的做法放蕃茄酱的那种
番茄酱糖醋排骨的做法：
材料：瘦猪肉、姜片、生粉、番茄酱、糖、米醋、黄酒、鸡精
步骤：
⒈将猪肉切块；
⒉放入生粉、姜、盐、鸡精、黄酒少许调味 ；
⒊把拌好的肉放入冰箱一小时 让其入味；
⒋锅中倒入油，把排骨倒入油炸；
⒌炸至两面金黄后取出；
⒍倒入油少许，加入番茄酱，少许米醋，还有糖，搅拌烧开，直到充分融合为止；
⒎把排条倒入一起炒；
⒏装盘，注意要滤掉油。
家常糖醋排骨的做法
1、把排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
2、起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
4、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。
糖醋排骨的做法步骤详解
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）。
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