什么油最适合长期吃
什么油最适合长期吃
熊晶主任医师
普通内科 南昌大学第一附属医院
多种植物油交替食用或食用调和油更加健康。
在日常饮食中，我们有很多种选择可以使用的食用油，如橄榄油、大豆油、葵花籽油和玉米油等。不同的油类具有不同的营养学特点。例如，每100毫升大豆油含899大卡热量，其中多不饱和脂肪酸为57.74克，单不饱和脂肪酸为22.78克，同时富含多种维生素A 、维生素D、维生素E、维生素K等。
由于不同油脂中的三大脂肪酸（多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸）比例不同，因此我们建议多种油脂混合食用或轮流食用，避免长期单一食用某种类型的食用油，以满足身体对各种脂肪酸的需求。
同时，我们也建议在平常饮食中尽量选择不饱和脂肪酸含量较高的植物油。相比之下，大部分动物油脂中饱和脂肪酸的含量较高，这对心血管健康不利。因此，我们应该尽可能选择植物油脂来代替动物油脂。
总之，长期食用植物油更加健康，并且多种植物油交替食用或食用调和油也是一个不错的选择。通过合理搭配不同类型的油脂，我们可以为身体提供所需的各种脂肪酸，同时保持心血管健康。
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