哈佛最新研究：长期改善饮食可以延年益寿
毫无疑问，遵循健康的饮食可以让身体更健康，甚至更长寿。不过很多人可能觉得健康饮食限制太多了，这个不能吃那个要限制的。如果我没有办法完全遵循健康饮食，能不能获得健康益处呢?或者我之前的饮食习惯不太好，现在想改变还来得及吗?最近一项来自哈佛大学公共卫生学院的研究说：这些都没问题!
先来看看这项研究是怎么回事儿。
研究者调动了两个大型数据库，共有7万多志愿者，通过让他们每4年填写一次饮食问卷，对他们12年来的饮食状况进行追踪和分析。分析方法是用给饮食内容打分的方式，分数越高说明饮食越健康，相反，分数越低，说明饮食越不健康。通过这些分析，研究者得以了解这些人在12年间饮食的改善状况。结果发现，那些坚持长期改善饮食的人，死亡风险明显更低;而且在饮食中融入的健康食品越多，死亡风险就越低;相反地，饮食中不健康食品越多，死亡风险就上升。这项研究发表在著名医学期刊《New England Journal of Medicine》上。
这个听上去有点抽象，怎么算是饮食有改善?改善到什么程度?
这项研究使用的饮食评分标准叫做健康饮食指数(HEI)，共使用了3种HEI对饮食内容进行评分，我们取其中之一为例。这一种HEI将最不健康的饮食定为0分，最健康的饮食定为110分。如果志愿者的饮食分数能提高至少20%，就算是有饮食改善。也就是说，如果总分是110分，饮食分数能提高22分就说明饮食有改善。经过研究者估算，如果能将这22分的饮食改善坚持12年，那么接下来12年的死亡率可以降低近20%。
那怎么做到这22分的饮食改善呢?
研究者举例说，从来不吃坚果和豆类，并且还爱吃牛羊肉和火腿香肠培根的人，如果能坚持每天吃一份坚果和豆类，并且减少红肉和加工肉类的摄入，就算是有饮食改善。看上去似乎不难做到呢。
如果你还想对健康饮食了解更多的话，可以参考我们之前介绍过的地中海饮食、降血压饮食和预防癌症饮食。你也许不能够100%做到它们，但饮食内容越接近这些标准，你的饮食改善就越多。
以下是对这三种饮食的小总结，看看你做到多少了?
预防癌症饮食
1. 避免摄入糖饮料和高热量深加工食品;
2. 尽量选择植物性来源的食物，比如蔬菜、水果、全谷物和豆类;
具体到每一餐的话可以参考下图：
3. 限制红肉的摄入(猪牛羊肉)，避免摄入加工肉类;
4. 限制酒精摄入;
5. 限制盐和腌制食物的摄入——盐的摄入每天控制在2.4克以内;
6. 不要用保健品预防癌症。
参考资料：
[1] Better late than never: Changing what you eat can change how soon you’ll die
[2] Eating a LittleBit Healthier Helps You Live Longer
[3] Association of Changes in Diet Quality with Total and Cause-Specific Mortality
[4] e药环球相关文章
来源：药明康德/报道
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网址: 哈佛最新研究：长期改善饮食可以延年益寿 https://m.trfsz.com/newsview586672.html
