蘑菇豆腐可以跟武昌鱼煮么?
gyt_0250
2012-11-04 · TA获得超过4.1万个赞
知道大有可为答主
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可以的没有相冲的
材料：新鲜武昌鱼肉，我用的是武昌竖皮，好像国内也有这种鱼，还可以用鳕鱼，三文鱼啊代替，鱼肉切成段，放入盐，鸡精，胡椒粉，姜粉（狗鱼有点腥，也可以放点白酒，料酒去腥），一点淀粉加点水拌匀，淹一会。
葱丝，蒜片，姜段，云菇，冻豆腐一块，余山差蟹棒随意。
做法：等不粘锅开始变热，放一点玉米油（其他的油都可以，不过玉米油更健康），然后就可以放鱼段下去煎一下，一面煎好再翻一面，很快就可以熟的，然后把武昌鱼肉盛在一个盘子里备用。
利用剩下的油，放入葱姜蒜，然后放云菇，炒一下，加水，漠过云菇再多一些，然后放入冻豆腐，就可以盖上锅盖炖一会了，等开了锅，把鱼段放进去，加盐，鸡精，再煮一会，过个10分钟，就可以把蟹棒扔进去，关火了唯销。
三米粥铺
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武昌鱼学名叫团头鲂，蘑菇和豆腐可以和武昌鱼一起煮！
正宗做法如下;1、先将洗净的武昌鱼用油煎一下（煎两面金黄色即可）
2、将蘑菇煸炒一下（炒出香味），再放入煎好的武昌鱼，正销再加水（最好用纯净水或者冷开水陵清猛）
3、水开后放入豆腐一起煮，（煮2分钟后加盐）煮成乳白色加味精，起锅尺桥前加少量胡椒即可
武昌鱼第三代传人程强
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