舌尖上的健康之定时、顺时
舌尖上的健康之定时、顺时
香光庄 2014-04-12 | 69阅读 | 3转藏
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风靡全国的《舌尖上的中国》美食纪录片带我们领略了博大精深的中华美食文化。古人云：“国以民为本，民以食为天。”而今中国人对美食的追求已经超越了吃饱、求生存的阶段，上升到好吃、求美味，吃好、求健康的层次。一部《舌尖上的中国》将美味转化成听觉与视觉的审美艺术；我们的国珍亦将美食提升到健康与美丽的高度，解决如何吃好，吃出营养、吃出健康、吃出美丽的问题。
中国饮食文化灿若星河，八大菜系各有千秋。水陆两栖、飞禽走兽、山珍海味……充满智慧的中国人将各种食材制作成精美的佳肴大快朵颐。每逢佳节聚会，更是要将“吃好”发挥到极致。人们在享受美味带来的快乐和满足之时，往往忽略了身体发出的警告，尤其在节假日之后，肥胖、三高、上火、便秘、肠胃不适、痘痘频冒，各种健康隐患随之而来。素来令中国人引以为傲的美食文化，此时成为了一把双刃剑，挑起了我们爱恨交织的复杂情绪。享受美味的食物，需要健康的身体，如果健康不在，美食也会离我们远去。因此，在享受美味时，千万别忽视健康，在日常饮食中注意时、度、调、养，就可以让美味与健康两者兼得。
●定时
中医养生讲究定时定量，三餐应拉开时间距离；西医认为肠胃具有储存、机械性消化和化学性消化三种功能，食物需要在胃部停留一段时间才能被充分消化。科学家研究发现，一日两餐者，蛋白质消化率只有75%；一日三餐者，蛋白质消化率提高到85%，三餐之间吃些水果亦可促进消化吸收。尽量做到三餐定时定量，两餐之间相隔以4-5个小时为宜，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱，才能有效养护胃部，吃出健康。
●顺时
中医讲究顺时养生，饮食也需要顺应时节。顺应四季、气候等特点选择食物调养身体，是中国人长期总结出来的食养经验。根据春生、夏长、秋收、冬藏的特点，阳气初升的春季最适宜选择甘温的食物以养肝脏；夏季宜选择助长人体阳气、保护心脑的食物；秋天选择宣肺化痰、滋阴益气的食物以养肺润燥；冬天则需食用滋阴温补的食物，敛阴护阳、增强抵抗力。顺时食养，不仅能在不同时节享用不同美味，更能令自己的身体得到更好的调养，起到强身健体的作用。
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