都说减肥是一种对生活的态度， 减肥不仅是为了外形美，更重要的为了是身体健康。平时儿子上学，总是想这要多帮他做点好吃的，来补充能量以迎接繁重的学习。 现在放假在家，相对清闲， 孩子也说要减肥， 再说三伏天，人也没胃口，更适合吃些简单又清淡的菜肴。今天晚餐4道家常菜，土豆茄子炒豆角VS青椒胡萝卜炒千张丝VS剁椒冬瓜VS腊肉青椒烧魔芋，简单营养还有助于瘦身，好吃又不贵，用心为家人做晚餐很重要。
【土豆茄子炒豆角】
原料： 长条茄子 豆角 土豆
制作：1. 准备好食材； 2. 将茄子条放入保鲜盒中，放在微波炉中高火打上3分钟； 3. 烧锅水加入少许盐和油， 将土豆和豆角入锅中煮至九成熟；4. 热锅凉油，先将蒜末和红椒入锅爆香； 5. 下入茄子入锅翻炒； 6. 放入土豆条和豆角入锅继续翻炒； 7. 加入1勺生抽翻炒上色； 8. 加入1勺蚝油入锅翻炒均匀； 9. 再加入少许盐翻炒均匀即可。
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【青椒胡萝卜炒千张丝】
原料： 千张丝 胡萝卜 青椒
制作：1. 准备好食材； 2.热锅凉油，将胡萝卜放入锅中煸炒； 3. 炒软后放入千张丝进去继续翻炒； 4.加入1勺生抽翻炒上色； 5. 加入青椒丝入锅翻炒； 6. 青椒变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【腊肉青椒烧魔芋】
原料： 腊肉 魔芋 青椒
制作：1. 准备好食材； 2. 烧锅水加入适量盐，将魔芋入锅中焯两分钟捞出备用； 3. 热锅凉油，将腊肉的肥肉入锅翻炒； 4. 炒至肥肉透明后加入腊肉瘦肉入锅翻炒； 5. 加入焯好的魔芋块入锅翻炒； 6. 加入1勺生抽和适量的水炖煮两分钟； 7. 加入青椒翻炒均匀； 8.变色后加入少许盐调味即可。
【剁椒冬瓜】
原料： 冬瓜 剁椒 小葱
制作: 1. 准备好食材； 2. 热锅凉油，将冬瓜片入锅翻炒； 3.加入1小蝶剁椒进去继续翻炒； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 煮至冬瓜透明后加入少许盐调味； 6. 再放入小葱末翻炒均匀即可。
