各位朋友大家好，我是利群。最近两天忍痛将自己珍藏多年的100道凉拌菜清单奉献给了大家，虽然开始有点小纠结，但是看到大家那么喜欢我真的很开心。
今天给各位朋友分享一道凉拌菜清单中的经典凉拌菜——松花蛋内酯豆腐。其主要加工流程和要点如下：
主料：盒装内酯豆腐1盒（250克），松花蛋1个。
调料：精盐、白糖、味精、香油、麻油、葱油、辣椒油、生抽、蚝油，青红尖椒各1个，大蒜瓣3瓣。
1、内酯豆腐放在案板上切成5mm厚的片，轻轻放在盘中备用。
2、盘子连同豆腐放入微波炉中微波加热30~40m秒取出晾凉。
3、松花蛋去壳，切成6~10mm见方的小丁备用。
4、青红尖椒洗干净切成辣椒圈，蒜瓣切成蒜末。
5、精盐、白糖、味精、香油、麻油、葱油、辣椒油、生抽、蚝油适量放入碗中调匀。
6、将松花蛋丁放在盘中的豆腐上，浇上调好的料汁，点缀辣椒圈、蒜末（或香葱末）美味即成。
注意要点：
1、盒装内酯豆腐切好后微波炉加热工序必不可少，主要目的为杀菌。
2、松花蛋丁大小应适度，过大、过小都将影响外观、口味。
3、造型点缀采用蒜末、香葱末或香菜末可以根据个人喜好添加。
4、另外，如果喜欢吃现制鲜嫩豆腐也可以采用新鲜嫩豆腐切成小丁拌制。
朋友们，这道健康美味、麻辣鲜香的凉拌松花蛋内酯豆腐，您觉得如何？如果喜欢欢迎到评论区进行指教和评论，非常感谢!
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