自制番茄酱烤茄子,很随性,很好吃
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自制番茄酱烤茄子
ROASTED EGGPLANTS
WITH HOME-MADE TOMATO SAUCE
食材INGREDIENTS
(2人份)
长茄子 2个
土豆 1个
豆腐 1/2块(100克)
大蒜 5瓣
自制番茄酱 1杯
橄榄油 适量
现磨黑胡椒 少许
喜马拉雅粉盐 少许
步骤STEPS
1. 茄子、土豆、豆腐切片,大蒜切末。
2. 在烤盘上先涂上一层橄榄油,然后铺一层茄子片,再铺一层土豆片,再继续铺自制番茄酱、土豆、蒜末、茄子,豆腐。最后撒一点点现磨黑胡椒和喜马拉雅粉盐。
3. 入烤箱,190度,烤大约30分钟即可。
小贴士TIPS
1. 自制番茄酱:番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、牛至叶碎。先煎洋葱和番茄,然后再放入其他调料翻煮均匀。放入搅拌机搅拌均匀即可。密封在罐子中可以保存很久。
2. 也可以用“罗勒番茄酱”代替。普通番茄酱会缺少很多风味。#动态创作月##MCN风帆计划##百家号星火计划#
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