常熟市居民营养与健康状况评价及干预对策研究.pdf 全文
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常熟市居民营养与健康状况评价及干预对策研究 中文摘要 中文摘要 目的；本课题在“2007年江苏居民营养与健康状况追踪调查’’的基础上，对 常熟市开展居民营养状况与健康相结合的综合性调查。目的在于掌握现阶段常熟 居民营养和健康状况及主要影响因素，并根据调查结果制定相应的干预对策。 方法：首先采用多阶段整群抽样的方法确定研究对象；再采用问卷调查、膳 食调查、体格检查及实验室检测相结合的方法开展调查。问卷调查采用面对面询 问调查进行；膳食调查采用食物频率法、24小时膳食回顾法及连续3天食物称重 法：并对3岁以上居民进行体格检查，15岁以上进行血压、血脂等测定。数据分 分析常熟市居民高血压、血脂异常等慢性病相关危险因素。 结果t膳食调查结果显示t常熟市居民的膳食结构不合理。与中国居民膳食 宝塔推荐食物相比突出的问题是奶类和水果类摄入严重不足；油、盐摄入过多， 脂肪供能偏高；蛋类、蔬菜和鱼虾类也摄入较低i同时营养素摄入也不平衡，居 民钙、硒、维生素B2、维生素B1摄入明显低于居民膳食营养素参考摄入量(Dietary ReferenceIntakes DRIs)的推荐量，而钠摄入量严重超标，摄入量为DRIs的 225．63％。 ． 对居民的体格检查及实验室检测发现：常熟市居民营养不良与营养过剩性疾 病并存。贫血率为24．7％；成年居民营养不良发生率为5．3％，超重、肥胖发生率 分别为31．9％、8．1％t15岁及以上居民高血压标化患病率为30．45％，尤其60岁 及以上人群患病率超过50％；成人糖尿病患病率为5．2％；血脂异常率为37．1％。 居民营养不良率、贫血率、60岁以上居民高血压患病率均高于2007年江苏省的平 均水平。 对相关慢性病非条件多因素Logistic回归分析表明：女性、大专及以上文化、 蔬菜水果摄入多是高血压的保护性因素(OR1)，而超重或肥胖、家庭史、饮酒、吸 烟、睡眠质量差、中心性肥胖是其危险因素(01◇1)；年龄3044岁、体质指数≥ 24、高血压、腹型肥胖血脂异常的危险因素，而女性、脂肪供能30％、油摄入 30 g／d、膳食纤维摄入≥15g／d是其保护因素。 结论t常熟市居民高血压、血脂异常等慢性病患病率高，这与其不良的生活 中文摘要 堂垫塑壁垦萱鲞兰堡壁鉴翌堡笪墨王塑型簦里塞 习惯及不合理的膳食结构有关。应该针对不同人群特点，加大宣传教育力度，平 衡膳食的营养知识，提倡戒烟限酒、天天运动的良好生活方式，保持健康体重， 预防各种慢性病的发生，提高生命质量。 。 关键词：膳食；营养调查；营养相关疾病；健康状况 作 者：吴叶 导 师：傅春玲副教授 H ontheevaluationof nutritionand Study Changshu healthanditsintervetionmeasures Abstract tomaster andhealth order nutritional statusof residents Objective：In
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