【步骤图】儿童“冰淇淋”（消耗奶粉/酸奶/健康冰淇淋）的做法
儿童“冰淇淋”（消耗奶粉/酸奶/健康冰淇淋）
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睡前儿子想吃麦当劳冰淇淋，突发奇想不如自己做一支健康的雪糕，营养丰富又有趣，于是连夜做了脆皮蛋筒 ️：全部无添加剂，没有奶油，不用冷藏，不会融化，以假乱真； ：液体牛奶部分可以用配方奶粉代替，白砂糖可以少放； ：冰淇淋馅可以用山药泥、南瓜泥、紫薯泥和酸奶混合，或者根据个人口味不加酸奶；促进肠胃蠕动的酸奶、山药等都是对孩子十分好的食材； ：酸奶淋面可以选择健康酸奶（生牛乳发酵，配料表只有菌种）但一般比较酸，可以加入自制果酱调味，或者选择营养参考表中碳水化合物每100克少于12克的酸奶。 酸奶可以选择简爱或者光明如实加果酱调味，如果想要甜一点可以直接选择健能。用料
儿童“冰淇淋”（消耗奶粉/酸奶/健康冰淇淋）的做法步骤
步骤 1
为了消耗奶粉，放了六勺配方奶粉加水称一共120克，反正奶粉不管多少，最后牛奶总量120克就好。 1.植物油，牛奶，白砂糖混合搅拌，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入低粉，黑芝麻搅拌成蛋卷液； 2.预热蛋卷机器，称取25-50毫升的蛋卷液倒进机器摊成饼，用蛋卷辅助器卷成蛋筒。蛋卷液多，蛋筒就越大，蛋卷液少，反之。上图左起依次是25-50毫升摊出的蛋筒大小。大约2-3分钟蛋卷就熟了，时常打开看看以免烤焦，给孩子吃，还是烤嫩点好。 配方里油感觉多了一点点，下次试试少油。
步骤 2
配方可以做大概9-10个蛋筒，部分烤焦的没上图。烤完晾凉的蛋筒即时密封保存以免受潮变软。
步骤 3
真的很香脆。
步骤 4
紫薯蒸熟趁热捣泥，如果太干，放至手温后适量加一点酸奶，以能和成球状的状态为准，酸奶一点点加，以免“冰淇淋球”太稀不成型，或者为了进一步消耗奶粉……可以用奶粉加水替换酸奶来制作，但同样一点点加进去。 可以换成贝贝南瓜泥，山药泥。 （一个小紫薯大概可以做四五个冰淇淋球） 如果给孩子吃一个雪糕，可以用半个紫薯就够了）
步骤 5
最后加进去脆皮蛋筒里，按照需要淋上酸奶，吃起来的感觉是常温的，不伤脾胃，如果想要冰一点，可以把紫薯泥放冷藏一小时或者冷冻10分钟左右取出再装饰。 装饰部分也可以加入自制果酱、或者一点麦片（冲泡牛奶喝的那种）口感是脆脆的。
步骤 6
可以用杯子蛋糕纸托折成半圆，做成蛋筒纸托，用透明胶粘好，孩子拿起来，也不会弄到满手油（蛋筒身有一点油） 色彩斑斓的纸托，更加吸引孩子的注意力，儿子很开心的说：“妈妈做的雪糕，很好吃！”吃完去还想要。 除了蛋筒有一点热气外，其他材料都很健康，主要是消耗了奶粉。
步骤 7
8.29: 贝贝南瓜山药泥，太稀了，装入蛋筒后用勺子背面推成型，也有不一样的口感和效果。 PS：但南瓜最好不要和山药一起吃，会降低营养价值。 因为南瓜蒸的时候出水太多，所以用了山药泥一起和进去增加成型，如果只是南瓜泥，可以用烤箱烤，烤完南瓜比较干，就可以做成球状了。
菜谱创建时间：2019-08-28 17:50:44
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