酸奶的神奇功效与食用指南
酸奶的神奇功效与食用指南
酸奶，别名酸牛奶，性平味甘酸，归经心、肺、胃经。它具有生津止渴、补虚开胃、润肠通便、降血脂、抗癌等功效，还能调节机体内的微生物平衡。经常喝酸奶有助于防治癌症和贫血，还能改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。老人每天喝酸奶还能矫正因偏食引起的营养缺乏。
适宜人群
身体虚弱、气血不足、肠燥便秘以及患有高胆固醇血症、消化道癌症等病症者。
不宜人群
泌尿系统结石、小儿痴呆、重症肝炎及肝性脑病、急性肾炎及肾衰竭糖尿病酮症酸中毒患者。
食用指导 ️
选购：凝固型酸奶的凝块应均匀细密、无气泡、无杂质，允许有少量乳清析出；搅拌型酸奶应为均匀一致的流体，无分层现象，无杂质。正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色，其含脂量越高颜色越发黄。
储存：应放入冰箱冷藏。
烹饪：可直接饮用，也可搭配小吃、甜品或应季水果食用，还可以代替高热量的沙拉食用。
相宜食物搭配及功效
桃子：增加营养价值
猕猴桃：促进肠道健康
草莓：增加营养价值
苹果：开胃消食
相克食物搭配及后果
花菜、大豆、菠菜、苋菜：这些食物会破坏酸奶的钙质。
推荐食谱
培根奇异果沙拉
材料：培根5片，奇异果2个，生菜100克。
调料：酸奶30克，蛋黄沙拉酱10克，酸豆5克。
做法：
奇异果去皮切片；生菜洗净撕片。
将酸奶、蛋黄沙拉酱、酸豆放小碗中，搅拌均匀成沙拉酱备用。
培根洗干净，放入烤箱以120℃烤熟，取出后切小片，排入盘中，加入奇异果和生菜，淋上调好的沙拉酱即可。
功效：排毒瘦身。
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