这样做煎饼，柔软又多层，放几天也不会硬！很好吃！
煎饼可以说是中国传统的面食之一，也受到很多人的欢迎。对于以面食为主的北方人来说，基本上每个家庭都会制作柔软鲜甜的多层煎饼。对于南方人来说，大部分都是在外面买来吃的，但是随着煎饼的受欢迎程度持续上升，外面买的煎饼味道已不如从前了，不仅价格非常的昂贵，而且还有健康以及卫生安全方面的隐患。
因此，很多人会尝试在家制作煎饼，但他们在网上找不到正确的制作方法，这使做出来的煎饼变得非常干燥，难以食用且难以吞咽。实际上，制作煎饼非常简单，如果你想让煎饼变得美味，最重要的是和面。网上的方法大多是用冷开水或者开水和面，今天我将与您分享煎饼不要使用冷开水和沸水，用它和面，软香多层，几天之内都不会变硬。
食材：面粉500克，温水320克，食用油，盐，细香葱。
制作方法：
1、 将面粉倒入一个大碗中，然后将温水倒入面粉中。切记在用筷子搅拌的同时将其倒入面粉中，然后用手揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包住，醒发30分钟。
2、 清醒时可以洗净细香葱，用刀将其切成碎末，然后取出打样的面团，将其放在切菜板上，撒一点干面粉，然后用双手揉捏里面的气体 ，并且当面团变得柔软细腻时，用擀面杖将其揉成大片。
3、 用一层食用油刷一下，撒上切碎的大葱，用刀从面团的侧面切一个嘴，用手向一个方向滚动以形成面团，再用擀面杖滚动以形成面饼， 然后刷上食用油，然后按照上述步骤再次做，这样面饼的层次就会很多，然后加热锅，倒入适量的食用油，将面饼放入锅中，然后用中火盖住锅盖慢慢煎直到两面变成金黄色。
烹饪技巧：
1、想要煎饼柔软且多层，不要烦恼究竟是用沸水还是冷水，直接使用温水。即使放置几天，也会使面团非常柔软，不会发硬。
2、煎饼时，不要急着用大火，也不要用小火，高火容易粘贴，小火容易使面团干燥变硬，所以用中火正好。
煎饼的制作方法其实还是很简单的，不知道大家有没有学会。如果你想吃到干净柔软的煎饼，建议你一定要在家尝试做一下，学会了以后再也不用到外面买着吃了。我们家的小朋友就非常喜欢吃我做的煎饼，做一次总是不够吃，因此，我们家隔三岔五的就会做一次煎饼，比外面买的还要好吃!返回搜狐，查看更多
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