天然维生素C的三大来源
天然维生素C的三大来源
这是地球上维生素C含量最高的三大天然来源，它们吃起来都很酸：
卡姆果（camu camu）
针叶樱桃（acerola cherry）
印度醋栗（amla）
关于这三种的维生素C含量，冠军是新鲜的卡姆果，针叶樱桃排第二，印度醋栗排第三。
这三种水果都不是原产于北美，而且它们都不适应在寒冷的气候下生长（例如英国和欧洲的大部分地方），所以很难获得新鲜的这三种水果。在市面上，你最有可能遇到这三种水果的脱水冻干粉或胶囊形式。
一些有机的全食物复合维生素产品使用针叶樱桃粉作为其维生素C配方。印度醋栗的好处很多，然而它的缺点是会引起稀便或腹泻。卡姆果粉含有自然界中最有效的天然维生素C来源，并且没有消化系统副作用。卡姆果粉只要在存储过程中密封和避光，其营养成分会得到很好的保留。
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抗氧化功效
由于卡姆果和针叶樱桃中的维生素C含量异常高，这两种产自南美的超级食物在抗氧化能力方面胜过许多其他水果就不足为奇了。巴西的一项研究比较了18种热带水果的抗氧化能力，发现卡姆果和针叶樱桃具有异常强大的抗氧化功效。
发表在《食品化学》杂志上的这项研究使用了几种常见的方法来评估水果的抗氧化潜力，卡姆果和针叶樱桃在这几种方法中表现出一致的强抗氧化功效。
然而，值得注意的是，维生素C只是卡姆果和针叶樱桃中发现的众多抗氧化物质之一。卡姆果还含有大量的鞣花酸，这是一种酚类化合物，在试管和动物研究中显示出很强的抗氧化活性。相比之下，针叶樱桃粉富含类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、β-隐黄素和叶黄素，所有这些物质都以其抗氧化特性而被人所熟悉。
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