坚持吃素真的能减肥吗？
瘦身与素食没有多大的直接关系，不是你吃素食他就能瘦下来，你不吃肉他就能瘦下来，这是一个很简单的例子，你可以看看，有几个寺院里的僧人，虽然他们也整天吃素食，但你看，他们瘦了多少？
要想减肥，长期吃素不能，不知从何做起，吃素减肥成了一种时尚，吃素也是低碳的生活方式，而有些朋友则是靠吃素减肥。尽管素食减肥是节食减肥的一种方式，但也要注意一些方法，可以让减肥的效果更明显，身体更健康。
素食只是你饮食习惯中的一个问题，我们要看看这道菜的卡路里摄入量是否过高，摄入量过高就会让你堆积起来变成脂肪。即使你吃素，正常主食你还是照样吃，它的卡路里相对较高，都说你常吃米饭面条这些东西，虽然只是吃一些素菜，但实际上对减肥没有帮助。
另外，很多人认为吃肉是发胖的原因之一，这完全是一种长期的饮食习惯，这种饮食习惯导致了一种理论和认知上的错误。你这么胖和你吃肉没有半毛钱关系，只不过你吃得太多了。
肉可以很好地补充蛋白质，同时也是一些人体必需的营养物质。
此外，长期食用素食也会导致你的身体缺少一些相关的营养素。相反，对你的身体健康不利。
肉类中所含的营养成分也可在植物性食品中发现。
不过，以上我们只是对此做了一个大概，具体还是要具体分析，吃素的话有很多种，如有人是奶类素食者，不吃其他肉食者，喝奶类素食者，吃蛋类素食者，不吃其他肉食者，等等，素食者有许多。即使只吃蔬菜也不吃肉，那也要考虑摄入的总热量。食用素食最重要的是保证蛋白质的摄入量，是优质蛋白质的来源，优质蛋白质在蔬菜中的来源是豆类，特别是黄豆及其产品。
实际上，还是建议能做到饮食均衡，油盐都要适当，减少精制糖的摄入量。
低油、高蛋白、低碳、高纤维、少食多餐、六七分饱是减肥的基本原则。
如果你想减肥就得控制卡路里，这与你吃的食物种类无关，即使你吃快餐，炸鸡，汉堡，可乐，只要你把卡路里控制在一定范围，你吃这些食物也不会变胖。
低油：要避开动物性脂肪，如排骨、五花肉、牛腩等，内的饱和脂肪过多，容易造成血脂和脂肪堆积。植物油、橄榄油、玉米油、花生油、亚麻油、牛油果等每餐5~10克为最佳油脂来源。
高蛋白质：蛋白质的“食物热效应”高达16%~30%，而碳水化合物和脂肪的“食物生热效应”则相对较低，约为5%~6%，即高蛋白质食物摄取量较高，较高碳水脂肪食物不易长胖。此外，蛋白质的消耗量为92%，脂肪的消耗量为95%，碳水化合物的消耗量为98%，这样我们就可以清楚地看出，蛋白质的消耗量比脂肪和碳水化合物都要少，而且饱足。脂肪减退期以热量为主，适合脂肪减退人群的蛋白质来源有牛肉、鸡胸肉、豆制品、牛奶、鱼、虾、扇贝等。
低能耗即要少吃含高碳水化合物的食物，如精米、面粉等，以及各种甜食。过量摄入碳水化合物会导致胰岛素应答，血液中胰岛素水平过高不利于降脂，并可长期导致2型糖尿病。减肥人群的主要食物来源应该是粗粮，如小米，玉米，糙米，黑米，高粱，燕麦，藜麦，红薯，紫薯，芋头等。
富含纤维：膳食纤维具有很强的饱足感，可以减少每餐的卡路里摄入量。而且本身不为人体提供能量，还能减少每餐对脂肪和胆固醇的吸收，能降低血脂。每一顿都与高蛋白食物一起食用，减脂效果极佳。富含膳食纤维的食物有大豆、红豆、黑豆、绿豆、各种蔬菜、水果、坚果和各种粗粮。
减少多餐，6-7个饱腹者每天可分多餐进食，如早餐、早饭、早饭、中餐、下午餐及晚餐。其益处是减轻肠胃负担，有利于食物的消化吸收，持续补充营养，避免积聚热量。
就你所说的素食者而言，有人瘦有人胖，这都是因人而异的，有些人可能运动量较大，那么他就会消耗较多，不会积聚过多的脂肪，而有人则说是素食者，但人家在其他主食方面控制得较好，不会摄入过多的热量，难道这就是不胖的原因之一吗？因此，你不能过于片面地看待这个问题。
本人的观点是，减肥不一定非得吃素食，一定要保证饮食结构合理，营养与热量相配，这样才能瘦下来，不能说钻牛角尖，不吃这个，不吃那个。
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