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益生菌与肠道健康优质课件.ppt

泰然健康网
2024-12-18 22:04

4、净化环境作用机制枯草芽孢杆菌可在大肠中产生氨基氧化酶、氨基转移酶及分解硫化物的酶，可将臭源吲哚化合物完全氧化，将硫化物氧化成无臭无毒物质，从而降低血液及粪便中有害气体的质量浓度，也减少向外界排放的量，改善饲养环境。嗜氨菌能消化肠道游离的氨（胺）及吲哚等有害物质，抑制大肠杆菌的活动，排出的粪中含有的活菌体，可消化剩余的氨。用放线菌微生物作除粪臭剂，除臭率达66 ％。禽粪经处理后成分基本不受影响。乳酸杆菌可明显降低多胺水平。另外，需氧型益生菌（如芽孢杆菌）进入消化道后，生长繁殖消耗肠道内大量氧气，使局部环境的氧分子质量浓度降低，氧化还原电势下降，使需氧型致病菌得不到足够氧气而大幅度下降，起到防止人或动物患病的作用。 4、益生菌维持肠道稳态 1、生物屏障作用益生菌可加快肠上皮细胞的增殖和代谢, 增强肠道抵御外来致病菌侵袭的能力。研究表明, 无菌动物肠黏膜更新速度明显慢于有菌动物,且对病原菌具有明显的易感性, 但如在无菌动物肠道内移植特定的医生菌后, 其黏膜上皮的更新速度明显加快, 对病原菌的抵抗力亦增强。益生菌能刺激上皮细胞分泌粘液增加, 使其在黏膜和微生物之间形成保护层, 黏液层是抵御病原菌入侵的第一道屏障。益生菌能发挥生物拮抗和屏障功能, 保护机体不被病原菌侵入, 减少了肠上皮细胞受损的机会, 阻止细菌移位。 2、益生菌抑制病原菌生长益生菌通过分泌抗菌物质来抑制病原菌的生长和繁殖。如双歧杆菌、乳酸茵在体内能发酵糖类产生醋酸和乳酸, 使肠内处于酸环境, 抑制非正常茵群生长如痢疾杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌、铜绿假单胞菌和真菌等。益生菌可产生细菌素、过氧化氢、亲脂分子、二氧化碳和乙醛等具有广谱抗菌作用的物质, 这些物质对肠道内的大肠埃希菌、沙门菌和链球菌等均有抑菌或杀菌作用。益生菌还可减少肠道内氨及胺等有害物质的产生, 降低内毒素, 纠正菌群失调,改善肠功能。 3、益生菌增强黏膜免疫功能益生菌通过促进分泌型IgA( sIgA)的分泌, 抑制病原菌损伤。sIgA 是机体黏膜防御感染的重要因素, 主要由黏膜淋巴小结和固有膜淋巴细胞分泌产生。sIgA 可以防止细菌黏附到黏膜细胞, 防止肠抗原摄取, 防止内毒素或微生物与微绒毛结合, 溶解细菌, 阻碍细菌复制, 限制细菌的繁殖, 中和细菌毒素, 阻碍细菌与上皮细胞受体结合, 维持肠道内的正常菌群的平衡。益生菌进入肠道, 能刺激肠道的淋巴组织, 分泌大量sIgA。五、益生菌调节肠道菌群的研究现状许多研究者报道，摄入外源的益生菌（双歧杆菌等）发酵乳和制剂对动物及人肠道菌群均具有改善作用，并对已失调的肠道菌群具有修复作用。益生元是一种非生物成分，能耐受消化、完整地到达结肠，并被结肠内的有益菌选择性发酵利用。各种研究表明，除了常见的低聚糖外，乳糖醇以及利体素聚葡萄糖等非消化性多糖类也是极有价值的益生元。利体素还是一种有益于肠道健康的优质水溶性膳食纤维。如何选择益生菌产品？益生菌对人体健康起到积极的作用，如何才能挑选到真正健康的益生菌产品呢，建议按一下条件选择商品：在2-10摄氏度下保存的活性乳酸菌产品。坚持每天饮用，10天左右会感觉有效。要有大量的科学实验证明其对健康有效，产品标签、标识齐全。选择销售年数悠久的知名的品牌，并不是所有的乳酸菌都是益生菌，益生菌包括部分乳酸菌、纳豆菌等不同菌种。备用工具资料五、益生菌调节肠道菌群的研究现状许多研究者报道，摄入外源的益生菌（双歧杆菌等）发酵乳和制剂对动物及人肠道菌群均具有改善作用，并对已失调的肠道菌群具有修复作用。益生元是一种非生物成分，能耐受消化、完整地到达结肠，并被结肠内的有益菌选择性发酵利用。各种研究表明，除了常见的低聚糖外，乳糖醇以及利体素聚葡萄糖等非消化性多糖类也是极有价值的益生元。利体素还是一种有益于肠道健康的优质水溶性膳食纤维。 2、益生菌抑制病原菌生长益生菌通过分泌抗菌物质来抑制病原菌的生长和繁殖。如双歧杆菌、乳酸茵在体内能发酵糖类产生醋酸和乳酸, 使肠内处于酸环境, 抑制非正常茵群生长如痢疾杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌、铜绿假单胞菌和真菌等。益生菌可产生细菌素、过氧化氢、亲脂分子、二氧化碳和乙醛等具有广谱抗菌作用的物质, 这些物质对肠道内的大肠埃希菌、沙门菌和链球菌等均有抑菌或杀菌作用。益生菌还可减少肠道内氨及胺等有害物质的产生, 降低内毒素, 纠正菌群失调,改善肠功能。导言随着消费水平的提高生活质量的改善，人们更加注重健康和营养。然而，有些人在营养上存在误区，过分强调营养，忽略了营养均衡，大鱼大肉吃